溫州網(wǎng)訊群峰疊翠，綠樹掩映，小橋流水人家……泰順這個(gè)被譽(yù)為“世外小桃源”的偏遠(yuǎn)小山村——池源，因返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)村民曾齊平打造的肉兔養(yǎng)殖基地，種下了山村共富的種子。13年來(lái)，他帶動(dòng)村民一起養(yǎng)肉兔，發(fā)展集肉兔育種、養(yǎng)殖、屠宰、加工一體的綜合性產(chǎn)業(yè)，池源村成為泗溪鎮(zhèn)乃至泰順遠(yuǎn)近聞名的吃煙熏臘兔的小山村。

　　一只肉兔如何成為小山村的“金字招牌”？記者走進(jìn)池源村，帶你揭秘這個(gè)“兔村”的共富之路。

　　示范效應(yīng)養(yǎng)殖戶越來(lái)越多

　　7月，雖是泰順臘兔淡季，曾齊平仍每天泡在養(yǎng)殖基地忙碌著。早上6點(diǎn)多，整個(gè)村莊剛剛蘇醒，他一早就開始配送臘兔工作。

　　早些年，曾齊平當(dāng)過(guò)鄉(xiāng)村教師，下海在外闖蕩，干過(guò)服裝、商品批發(fā)，開過(guò)KTV。近年來(lái)，他一直在思考什么產(chǎn)業(yè)生態(tài)環(huán)保、能致富？拿著打拼攢下的第一桶金，他選中了肉兔養(yǎng)殖，2009年曾齊平創(chuàng)建泰順縣鴻盛兔業(yè)專業(yè)合作社，開啟了返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)路。

　　回顧自己養(yǎng)兔經(jīng)歷，曾齊平感慨萬(wàn)千：“剛開始我連兔子的公母都不會(huì)分，創(chuàng)業(yè)中也遇到不少挫折，但我這人比較執(zhí)著，心里憋著一股勁，邊學(xué)習(xí)邊管理，堅(jiān)持了下來(lái)?！?014年起，曾齊平的肉兔養(yǎng)殖慢慢扭虧為盈。多年的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，如今的曾齊平成為實(shí)實(shí)在在的“兔專家”，站在兔籠旁看一眼，就知道兔子健康不健康，及時(shí)對(duì)癥治療。“雖然理論知識(shí)不如真正的專家，但實(shí)干我是不輸人家的?！?/p>

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年合作社年出欄商品肉兔總量50000多頭，銷售額破500萬(wàn)元。賺錢了，示范帶動(dòng)效應(yīng)也就起來(lái)了，當(dāng)?shù)厝馔灭B(yǎng)殖戶越來(lái)越多，連周邊的村子也跟著養(yǎng)起了肉兔。2019年以來(lái)，合作社先后啟動(dòng)3批次送兔入戶工程，即免費(fèi)向山區(qū)農(nóng)戶提供優(yōu)質(zhì)種兔千余頭。曾齊平介紹，“我們的養(yǎng)殖場(chǎng)采用‘合作社主導(dǎo)+農(nóng)戶散養(yǎng)+公司銷售’的模式，合作社免費(fèi)上門進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)跟蹤服務(wù)，實(shí)行市場(chǎng)保價(jià)回收，這樣養(yǎng)殖戶的風(fēng)險(xiǎn)就小了?！绷置阑ň褪鞘芤娴拇迕裰弧！梆B(yǎng)兔成本低，上山割點(diǎn)草喂養(yǎng)就行，不懂技術(shù)的可以找合作社。”她算了一筆賬，家里養(yǎng)50只兔子，按生長(zhǎng)期一年能出4批，120元/只的收購(gòu)價(jià)，一年就能增收2.4萬(wàn)元?？臻e時(shí)，林美花每天還到養(yǎng)殖場(chǎng)兼職幫忙宰殺賺工錢。截至2021年，合作社共示范帶動(dòng)周邊農(nóng)戶近120戶，戶均增收5000元左右。

　　專心致志精制傳統(tǒng)名菜

　　兔肉有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近年來(lái)，兔肉受到了越來(lái)越多的消費(fèi)者追捧?！?021年泰順全年肉兔出欄145298只?！碧╉樋h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，泰順肉兔這些年在量、價(jià)上保持著平穩(wěn)上漲的趨勢(shì)。曾齊平說(shuō)：“據(jù)他們基地的不完全統(tǒng)計(jì)，去年泰順消化了100萬(wàn)只兔子，大部分是‘外來(lái)兔’?！泵闇?zhǔn)消費(fèi)動(dòng)向和產(chǎn)業(yè)機(jī)遇，曾齊平基地從2015年就開始轉(zhuǎn)型，從單一的養(yǎng)殖演變致力于肉兔加工產(chǎn)品的研發(fā)。

　　“煙熏臘兔是泰順特色美食、泰順十大碗之一，也是以前泰順人家中逢年過(guò)節(jié)，宴請(qǐng)賓客才上桌的一道奢侈菜。煙熏后的兔肉以紅粬酒、醋、辣椒、香菜等佐料做菜，味道極其鮮香?！边@幾年曾齊平堅(jiān)持只專心做好這一道加工菜，還邀請(qǐng)了泰順煙熏臘兔非遺傳承人許美晶技術(shù)入股，為“農(nóng)家熏兔”把關(guān)。

　　作為肉兔品種中佼佼者，泰順大白兔不同于四川人愛吃的法國(guó)伊拉兔和其他新西蘭兔等品種?！胺▏?guó)伊拉兔一般2個(gè)多月就能長(zhǎng)到6斤多，我們基地的泰順大白兔則需要6個(gè)半月。生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，養(yǎng)殖利潤(rùn)就相對(duì)少?！痹R平說(shuō)，這就是為什么之前單一銷售肉兔，年銷量8萬(wàn)只還是虧損，現(xiàn)在年銷售5萬(wàn)只“農(nóng)家熏兔”，合作社大有賺頭的原因。

　　“在冬天吃臘兔的旺季，30多個(gè)工人，通宵宰殺，加工、包裝，一天能賣出2000多只，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地?！蹦壳盎刂鞔虍a(chǎn)品“農(nóng)家熏兔”成了泗溪鎮(zhèn)乃至泰順縣的名牌，2021年還獲得了中國(guó)兔肉節(jié)浙江寧波分場(chǎng)金獎(jiǎng)美食。

　　產(chǎn)村融合延長(zhǎng)“兔產(chǎn)業(yè)鏈”

　　山明水秀的池源村有著樸實(shí)自然的山水生態(tài)旅游資源。作為一家集種養(yǎng)一體化生態(tài)循環(huán)養(yǎng)殖基地，曾齊平十分注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)。去年8月，他在基地新建了智能化兔舍，實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控溫控濕，還能自動(dòng)收集兔尿兔糞，產(chǎn)出有機(jī)肥（見圖）。曾齊平告訴記者：“兔糞是非常好的有機(jī)肥，基本上是供不應(yīng)求。去年我們產(chǎn)出有機(jī)肥5000噸，直接增收10萬(wàn)元，另外，我自己的經(jīng)濟(jì)林果通過(guò)使用這些有機(jī)肥也增加了10萬(wàn)元收入?！?/p>

　　2017年基地步入正軌穩(wěn)步發(fā)展后，曾齊平被村民推選，當(dāng)上了池源村黨支部書記。秉持著農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展是企業(yè)發(fā)展的首要條件，農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)也承載著鄉(xiāng)村旅游、文化等功能拓展和延伸的理念，上任后曾齊平致力于深挖本地旅游資源和歷史文化，打造最美鄉(xiāng)愁村，做足農(nóng)旅文融合發(fā)展文章。在曾齊平的努力下，泰順縣首個(gè)鄉(xiāng)村文學(xué)創(chuàng)作基地、閩浙邊界聯(lián)合詩(shī)社作家詩(shī)詞創(chuàng)作基地、中國(guó)流行音樂(lè)發(fā)展基地泰順創(chuàng)作中心落戶于此?！安欢ㄆ谂e行文學(xué)座談，以鄉(xiāng)村為主題開展詩(shī)歌創(chuàng)作，前不久我們村剛舉辦了一場(chǎng)熱鬧的田園音樂(lè)會(huì)，今年還打算辦一場(chǎng)泰順熏兔文化節(jié)?！比缃褡哌M(jìn)這個(gè)鄉(xiāng)土小山村能感受到清新的自然美景和濃濃的文藝味。

　　產(chǎn)業(yè)致富，要做實(shí)，更要走“深”。兔養(yǎng)殖是基礎(chǔ)，二產(chǎn)是動(dòng)力，再往前走，還要想辦法發(fā)揮三產(chǎn)作用。目前池源村已成功引進(jìn)浙江奧善農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司發(fā)展休閑、觀光、住宿為一體的農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)。去年，曾齊平開辦了一家能吃“農(nóng)家熏兔”和泰順鄉(xiāng)土特色菜的農(nóng)家樂(lè)，接下來(lái)他正在推進(jìn)“農(nóng)家熏兔”標(biāo)準(zhǔn)化加工廠建設(shè)。曾齊平希望建成集養(yǎng)殖、銷售、餐飲、旅游于一體的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，延長(zhǎng)“兔產(chǎn)業(yè)鏈”，打造產(chǎn)村融合新引擎。