3月嫩芽爬枝頭，又到春茶開采時。進(jìn)入3月，英德市英州紅茶業(yè)有限公司（下稱“英州紅公司”）的1300畝茶園新芽萌發(fā)，茶農(nóng)們忙著采摘新茶，到處是一片繁忙的景象。

　　連日來，記者走訪英德市各大茶葉企業(yè)獲悉，英德紅茶經(jīng)過一整個冬天的休眠和養(yǎng)分積累，加之春季雨量充分，使得今年的春茶口感、品質(zhì)為近年最佳，產(chǎn)量普遍提升20%。

　　作為英德市支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，近年來，該市加快產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷提升公共品牌影響力，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，深入延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，推動茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。截至2021年底，英德市標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積超17萬畝，全年干茶產(chǎn)量1.35萬噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值57億元，并力爭“十四五”期間茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到100億元。

　　●文/圖：南方日報記者 陳詠懷 通訊員 曾獻(xiàn)庭 黃振生

　　采摘一樹春茶

　　今年春茶品質(zhì)為近年最佳

　　3月21日一早，英州紅公司的茶園里已有不少茶農(nóng)正在采茶，她們戴上斗笠，背上茶兜，穿梭在茶樹間，一雙雙手在芽葉間飛舞，熟練地采摘鮮嫩的茶芽。茶青采摘回去后，還將經(jīng)過萎凋、發(fā)酵、殺青、揉捻、干燥等工序，最終成為可供人們品嘗的佳品。

　　英州紅公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，今年英德紅茶經(jīng)過一整個冬天的休眠和養(yǎng)分積累，茶葉里的有機(jī)物質(zhì)十分充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得茶芽肥碩，春茶口感、品質(zhì)為近年最佳。

　　有著多年從業(yè)史的英德鑄茗臺農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理陸國明表示，按照往年經(jīng)驗，春茶普遍在3月初開始采摘，但今年2月底的一次寒潮讓茶樹嫩芽生長速度減緩，加上今年陽光和雨水充足，讓嫩芽吸收更多的養(yǎng)分才生長出來?！叭缃裼⒌录t茶春茶普遍在3月中下旬開始采摘，好的一芽二葉在口感和質(zhì)量上甚至可以接近往年的一芽一葉?！?/p>

　　除了天氣因素，近年英德紅茶質(zhì)量的不斷提升與英德大力推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)分不開。2018年，英德市入選廣東省果菜茶有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)縣，大力探索有機(jī)肥替代化肥技術(shù)在茶葉種植上的推廣應(yīng)用。2021年，英德市入選第一批全國農(nóng)作物病蟲害綠色防控縣名單；6家茶園獲評省高級生態(tài)茶園、24家茶園獲評初級生態(tài)茶園，建設(shè)有省、清遠(yuǎn)市級農(nóng)業(yè)公園茶園共8家。如今，英德市逐步建成了“有機(jī)肥+水肥一體化”“有機(jī)肥+機(jī)械深施”模式，茶園種植條件得以改善，茶葉品質(zhì)逐年提升。

　　發(fā)展一片茶區(qū)

　　英德紅茶有歷史有基礎(chǔ)有潛力

　　今年2月，清遠(yuǎn)提出，要集中精力推動農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，圍繞清遠(yuǎn)雞、英德紅茶、連州菜心、絲苗米、麻竹筍打造五個百億級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。英德紅茶為何能有望成為百億級產(chǎn)業(yè)之一？自然是因為英德紅茶有歷史、有基礎(chǔ)、有潛力。

　　英德是個古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到距今1200多年前的唐朝。

　　新中國成立后，英德的茶產(chǎn)業(yè)得到進(jìn)一步發(fā)展。1956年廣東省農(nóng)業(yè)廳從云南調(diào)入茶籽在國營廣東省英德新生聯(lián)合企業(yè)公司（現(xiàn)為英紅華僑茶場）試種成功。1959年，第一批“英德紅茶”問世，并在同年實(shí)現(xiàn)首次出口。1963年，英國女王在盛大宴會上用英德紅茶接待貴賓并受到英國上層社會的推崇，英德紅茶被列入皇室用茶。1986年底，英德被五部委批準(zhǔn)建立大葉紅碎茶出口商品生產(chǎn)基地，每年出口紅茶4萬—5萬擔(dān)，為國家創(chuàng)匯400萬—500萬美元。

　　英德紅茶作為英德市支柱農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，近年起到聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)、助推鄉(xiāng)村振興的作用。據(jù)統(tǒng)計，目前英德市有茶葉企業(yè)556家，新型經(jīng)營主體茶葉專業(yè)合作社達(dá)163家，帶動從業(yè)人員15萬人。截至2021年底，全市標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積17.02萬畝，納入原生境茶樹管理區(qū)域1.98萬畝，全市全年干茶產(chǎn)量超過1.35萬噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值超57億元。英德紅茶先后獲評“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“世界高香紅茶”等稱號，2021年公用品牌價值達(dá)32.64億元。

　　雖然英德紅茶正值高速發(fā)展時期，但仍面臨不少產(chǎn)業(yè)“陣痛”。英德市英州紅茶業(yè)有限公司辦公室主任吳慶尚認(rèn)為，如今英德紅茶雖然位列中國著名三大紅茶之一，但其品牌影響力不如祁門紅茶和云南滇紅，銷售市場主要在國內(nèi)南方地區(qū)，北方市場仍未全面打開?！坝⒌录t茶想要實(shí)現(xiàn)百億產(chǎn)值，打開北方市場是關(guān)鍵一環(huán)。”

　　有業(yè)內(nèi)人士透露，由于紅茶生產(chǎn)端缺乏標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的種植加工技術(shù)，導(dǎo)致英德紅茶產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，產(chǎn)業(yè)無序競爭現(xiàn)象時有發(fā)生。

　　“包括英德紅茶在內(nèi)的中國茶行業(yè)要想做大做強(qiáng)，必須根植于源頭，始終把質(zhì)量安全放在首位。英德紅茶還要立足品種和工藝優(yōu)勢，積極參與國際紅茶產(chǎn)業(yè)競爭?！?019年10月，在英德舉行的第十五屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會上，中國茶學(xué)學(xué)科帶頭人、中國工程院院士陳宗懋點(diǎn)出英德紅茶未來發(fā)展的主要方向。

　　拉動一個產(chǎn)業(yè)

　　推動茶產(chǎn)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈模式發(fā)展

　　近年來，英德市委、市政府堅定發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的決心和信心，依靠自然環(huán)境資源優(yōu)勢，以茶葉科技為依托，以茶文化為載體，以品牌建設(shè)為引領(lǐng)，推動茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)種茶制茶向全產(chǎn)業(yè)鏈模式快速發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè)來規(guī)劃打造。

　　一方面，英德引導(dǎo)企業(yè)根據(jù)自身實(shí)際形成不同的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。部分企業(yè)發(fā)展集育苗、種植、加工、銷售、文旅、精深加工等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，依托風(fēng)景秀麗的生態(tài)茶園，企業(yè)大力發(fā)展“茶文化+旅游”模式，將茶園生態(tài)環(huán)境、茶生產(chǎn)、自然資源、茶文化內(nèi)涵等融為一體，綜合開發(fā)具有多種旅游功能的新型旅游產(chǎn)品。

　　在這條道路上，英德積慶里茶業(yè)有限公司先行一步。早在2014年，積慶里紅茶谷就被評為“中國十大美麗茶園”。

　　“公司在打造茶園之初，就已經(jīng)考慮到了‘茶園+旅游’的發(fā)展模式。”英德積慶里茶業(yè)有限公司執(zhí)行總經(jīng)理范彥平介紹，積慶里有意識地將茶葉種植和周邊景點(diǎn)結(jié)合，將種植區(qū)打造成一個田園風(fēng)景式的景區(qū)，并建成集生產(chǎn)、加工、科普示范于一體的制茶廠，游客不僅可以在這里欣賞茶園風(fēng)光，還可以學(xué)茶、辨茶、品茶、購茶，甚至親手體驗采茶、制茶的樂趣。

　　目前積慶里紅茶谷之旅成為全國首期20條“茶鄉(xiāng)旅游精品線路”以及全國“100個休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品景點(diǎn)線路”之一，積慶里仙湖旅游區(qū)獲評國家4A級旅游景區(qū)，去年景區(qū)接待游客20萬人次。

　　在積慶里做出了“茶旅結(jié)合”的典范后，英德不少龍頭茶企業(yè)如英州紅茶業(yè)公司打造旅游項目“茶趣園”，廣東德高信種植有限公司打造T三有機(jī)生態(tài)茶園等，帶動了企業(yè)茶葉銷量和當(dāng)?shù)氐姆?wù)業(yè)。

　　另一方面，英德引導(dǎo)部分企業(yè)走橫向全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式；建立若干個區(qū)域化加工服務(wù)中心，為中小規(guī)模茶企或茶農(nóng)代加工生產(chǎn)后將成品茶做成自己的品牌，并以正規(guī)商品的形式在市場上銷售；形成“龍頭企業(yè)+中小規(guī)模企業(yè)+種植戶”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化協(xié)作力量，共謀發(fā)展。

　　如英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司在2018年與廣東省農(nóng)科院茶葉研究所合作，在英紅云嶺龍頭影投資千萬元新建占地1萬多平方米的中央智能茶廠，通過紅茶產(chǎn)業(yè)“1＋N”（即1個總部中央智能茶廠、N個區(qū)域初制加工基地）發(fā)展模式，打通上下游聯(lián)動環(huán)節(jié)，規(guī)范上游種植環(huán)節(jié)，發(fā)展中游廠區(qū)智能化建設(shè)，吸引下游知名茶業(yè)平臺和茶商實(shí)現(xiàn)銷售，有效解決農(nóng)戶加工和銷售的難題，帶動周邊農(nóng)戶共同發(fā)展。

　　該公司負(fù)責(zé)人易振華介紹，企業(yè)與茶農(nóng)的合作方面，可以是“收購茶青”，要求茶農(nóng)按照公司標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范種植和采摘，對符合要求的茶青實(shí)行保價收購，調(diào)動附近茶農(nóng)種茶的積極性；也可以是“代加工茶葉”，公司提供智能化工廠平臺為茶農(nóng)加工茶葉，按市場價收取少量代加工費(fèi)用，高速、高效、穩(wěn)定地解決茶農(nóng)茶葉加工的問題。

　　富裕一方百姓

　　聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)助推鄉(xiāng)村振興

　　英德紅茶能夠成為英德支柱產(chǎn)業(yè)之一，除了有較好的市場前景，更重要的是其聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，吸引眾多農(nóng)民投身到茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中。“一片葉子撬動一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓?！痹谟⒌罗r(nóng)村流傳著這么一句話。

　　石灰鋪鎮(zhèn)勤豐村村民林觀金曾是一名貧困戶。2017年，英德啟動“百企扶百村”活動，通過“公司+合作社+基地+貧困戶”的方式，增加低收入人群收入。林觀金成為英州紅公司精準(zhǔn)幫扶的一員。經(jīng)過自身努力、企業(yè)產(chǎn)業(yè)幫扶和政府政策的支持，林金觀一家走上了致富之路。

　　吳慶尚告訴記者，在英德市委、市政府的指導(dǎo)下，英州紅公司試點(diǎn)推出了“一地生五金”扶貧模式?！拔褰稹本唧w包括土地流轉(zhuǎn)租金、務(wù)工收入、經(jīng)營性收入、資產(chǎn)性收益和脫貧愛心基金，帶動了林觀金等周邊300多農(nóng)戶增收。

　　近年來，英德積極培育新型經(jīng)營主體，通過“1+N+家庭農(nóng)場”產(chǎn)業(yè)化服務(wù)聯(lián)合體等模式加強(qiáng)小農(nóng)戶與新型經(jīng)營主體的連接。注重培育省、市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，以大型龍頭企業(yè)為引領(lǐng)，采取財政資金入股分紅、“企業(yè)+合作社+基地”土地入股與訂單農(nóng)業(yè)、“企業(yè)+兜底貸款擔(dān)保+農(nóng)戶”聯(lián)合經(jīng)營、“‘1+N’+合作社/家庭農(nóng)場”產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、“企業(yè)+農(nóng)戶”就業(yè)創(chuàng)業(yè)等模式，在全市建立緊密型利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，促進(jìn)企業(yè)的資金、技術(shù)、品牌、信息與農(nóng)戶的土地、苗木、勞動力等要素充分融合、滲透，提高了農(nóng)戶收益，為英德鞏固拓展脫貧攻堅成果，全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興提供有效助力。

　　■特寫

　　以科技提升

　　茶產(chǎn)業(yè)價值

　　打造獨(dú)具魅力的英德紅茶產(chǎn)業(yè)集群

　　“目前我們的多茶類中心已經(jīng)建成，預(yù)計今年8月將生產(chǎn)第一批試產(chǎn)產(chǎn)品?！痹谖挥趶V德產(chǎn)業(yè)園的紅旗茶廠內(nèi)，企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　2021年4月，英德紅茶產(chǎn)業(yè)研究院在紅旗茶廠正式揭牌，并特聘中國工程院院士劉仲華擔(dān)任院長。研究院依托英德市紅茶研發(fā)中心平臺，為英德紅茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)的研究、開發(fā)、試驗、應(yīng)用推廣創(chuàng)造有利條件，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。

　　上述負(fù)責(zé)人表示，目前，紅旗茶廠示范性生產(chǎn)項目已經(jīng)開始運(yùn)營，多茶類開發(fā)中心整體工程完工且試產(chǎn)成功并進(jìn)入實(shí)驗階段，茶領(lǐng)域高科技龍頭企業(yè)已經(jīng)入駐，英德茶產(chǎn)業(yè)多品類開發(fā)已經(jīng)初見成果。

　　英德越來越注重科技在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的運(yùn)用，以科技支撐英德紅茶的全產(chǎn)業(yè)鏈，依托英德市紅茶國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，實(shí)施英德紅茶產(chǎn)業(yè)提升工程。

　　一方面，英德以（英德）紅茶數(shù)字化交易展示區(qū)為核心，以英德紅茶智能化區(qū)域加工中心、英德紅茶科創(chuàng)中心、英德紅茶文化中心為支撐，建設(shè)紅茶標(biāo)準(zhǔn)化種植示范片區(qū)、生態(tài)有機(jī)茶園種植示范片區(qū)、紅茶小鎮(zhèn)農(nóng)旅融合示范片區(qū)、國家城鄉(xiāng)融合發(fā)展試驗區(qū)連樟樣板區(qū)（茶葉），打造獨(dú)具魅力的英德紅茶產(chǎn)業(yè)集群，促進(jìn)全市茶葉生產(chǎn)、加工、物流、研發(fā)、示范、服務(wù)等相互融合，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

　　另一方面引導(dǎo)布局英德紅茶區(qū)域化加工示范中心，帶動周邊生態(tài)原料示范基地，延伸加工鏈條，逐步向精深加工轉(zhuǎn)變。2021年，英德成功引入廣東省內(nèi)第一條紅條茶精制自動控制生產(chǎn)線、第一條自動化CTC紅碎茶連續(xù)生產(chǎn)線?，F(xiàn)已研發(fā)茶葉發(fā)酵產(chǎn)品、護(hù)膚品、含茶食品，調(diào)味茶、多酚提取物等產(chǎn)品，并逐步投放市場。

　　■茶企聲音

　　●英德積慶里茶業(yè)有限公司執(zhí)行總經(jīng)理范彥平：

　　希望市委、市政府進(jìn)一步打響英德紅茶在外省的品牌，舉辦更多國家級等有分量的活動、比賽，提高英德紅茶的知名度，實(shí)現(xiàn)政府搭臺、企業(yè)唱戲。

　　●英德鑄茗臺農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理陸國明：

　　希望培養(yǎng)更多茶產(chǎn)業(yè)的本地人才，加強(qiáng)茶文化在英德的宣傳力度，從娃娃抓起茶文化的弘揚(yáng)與傳承，引導(dǎo)更多的百姓參與到茶產(chǎn)業(yè)中來。

　　●英德市英州紅茶業(yè)有限公司辦公室主任吳慶尚：

　　希望市委、市政府加大力度解決茶葉企業(yè)融資難的問題，同時協(xié)調(diào)解決好企業(yè)在發(fā)展過程中的用地指標(biāo)問題，讓茶葉企業(yè)能夠更快地走上一二三產(chǎn)融合道路。