在養(yǎng)豬行業(yè)競爭白熱化、挑戰(zhàn)層出不窮的當(dāng)下，生豬動態(tài)營養(yǎng)成為行業(yè)破局的關(guān)鍵。福建豐澤農(nóng)牧團(tuán)隊(duì)深度參與第13屆世界養(yǎng)豬大會（李曼養(yǎng)豬大會），帶回眾多前沿理念與技術(shù)，為從業(yè)者點(diǎn)亮前行之路。

　　動態(tài)營養(yǎng)：養(yǎng)豬業(yè)的新航標(biāo)

　　傳統(tǒng)生豬營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)猶如靜態(tài)藍(lán)圖，階段性且依賴經(jīng)驗(yàn)，在精準(zhǔn)度與時效性上存在顯著缺陷，難以應(yīng)對復(fù)雜多變的養(yǎng)殖環(huán)境。印遇龍專家在大會中著重指出，現(xiàn)代養(yǎng)豬務(wù)必引入動態(tài)營養(yǎng)思維，其核心在于緊密貼合豬只在不同生長階段、生理狀態(tài)以及市場環(huán)境波動下的多元營養(yǎng)需求，方能達(dá)成高效養(yǎng)殖的目標(biāo)（印遇龍，《生豬動態(tài)營養(yǎng)需求研究：挑戰(zhàn)與探索》）。

　　以仔豬斷奶這一關(guān)鍵時期為例，此時仔豬不僅代謝極為旺盛，還面臨著斷奶應(yīng)激的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)，因而迫切需要富含高蛋白、高維生素以及高礦物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)飼糧，為其快速生長提供堅(jiān)實(shí)保障。而在育肥后期，養(yǎng)殖重點(diǎn)則需轉(zhuǎn)向合理調(diào)整營養(yǎng)成分比例，嚴(yán)格控制能量與蛋白質(zhì)的攝入量，有效防止脂肪過度堆積，確保豬肉品質(zhì)符合市場標(biāo)準(zhǔn)。這種根據(jù)豬只生長全程不同階段的特點(diǎn)進(jìn)行精準(zhǔn)營養(yǎng)調(diào)控的方式，是實(shí)現(xiàn)高效養(yǎng)殖的核心秘訣。

　　影響動態(tài)營養(yǎng)需求的關(guān)鍵因素

　　1.遺傳與品種：品質(zhì)差異與營養(yǎng)適配：國外引進(jìn)的杜長大品種，以其生長速度快、飼料轉(zhuǎn)化率高、胴體瘦肉率高且脂肪率低的顯著優(yōu)勢，在規(guī)模化養(yǎng)殖中占據(jù)重要地位；而國內(nèi)豐富多樣的地方豬種，如太湖豬、榮昌豬等，則以產(chǎn)仔多、耐粗飼、抗寒抗病能力強(qiáng)、適應(yīng)性廣泛以及肉質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)著稱。在實(shí)際養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖戶可依據(jù)自身所處的市場環(huán)境、養(yǎng)殖條件以及目標(biāo)客戶群體的需求，審慎選擇適宜的豬種，并充分利用不同品種的遺傳優(yōu)勢，量身定制個性化的營養(yǎng)方案。

　　例如，對于專注于地方豬種養(yǎng)殖的從業(yè)者而言，若旨在突出豬肉的獨(dú)特風(fēng)味，可在飼糧中適度增加不飽和脂肪酸、風(fēng)味氨基酸等營養(yǎng)成分的比例，通過精準(zhǔn)的營養(yǎng)調(diào)控手段，顯著提升豬肉的品質(zhì)與市場競爭力。

　　2.生長階段精細(xì)營養(yǎng)：全程精準(zhǔn)調(diào)控的關(guān)鍵：斷奶仔豬、生長豬、育肥豬在生長進(jìn)程的各個階段，其營養(yǎng)需求呈現(xiàn)出極為顯著的差異，精準(zhǔn)把握這些差異是實(shí)現(xiàn)高效養(yǎng)殖的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在斷奶仔豬階段，絲氨酸精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)已被證實(shí)具有顯著成效。研究表明（Zhouetal.,2018），在正常蛋白飼糧中精準(zhǔn)添加0.2%的絲氨酸，經(jīng)過4周的飼喂周期，仔豬的日增重與體重均實(shí)現(xiàn)了顯著提升，同時腹瀉指數(shù)明顯降低。這一成果充分彰顯了在關(guān)鍵生長階段，針對特定氨基酸進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)控對于仔豬健康生長的重要性。

　　生長豬階段，骨骼發(fā)育與肌肉生長成為主要任務(wù)，此時對蛋白質(zhì)和礦物元素的需求量大幅增加，飼糧需確保充足供應(yīng)以滿足其生長需求。進(jìn)入育肥前期，豬只的生長重點(diǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)橹境练e，相應(yīng)地需要適度提高能量的攝入量，以有效促進(jìn)日增重；而在育肥后期，為避免脂肪過度蓄積影響肉質(zhì)，必須合理降低飼糧中蛋白質(zhì)和能量的水平。全程緊密圍繞各階段的生長特點(diǎn)進(jìn)行精細(xì)化的營養(yǎng)調(diào)控，是實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)高效生產(chǎn)的核心策略。

　　3.生理狀態(tài)的營養(yǎng)密碼：母豬與公豬的營養(yǎng)之道：母豬在不同的繁殖階段，其營養(yǎng)需求不僅嚴(yán)格，而且具有獨(dú)特的階段性特征。后備母豬階段，適當(dāng)限制能量攝入至關(guān)重要，需精準(zhǔn)控制相對于體重的脂肪沉積速度，在保障肌肉正常發(fā)育的前提下，避免過度肥胖。若能量限制過度，如將能量限制為自由采食量的75%，將會顯著延緩發(fā)情時間，減少排卵數(shù)，進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)仔數(shù)下降。

　　妊娠母豬時期，營養(yǎng)調(diào)控更為復(fù)雜。需根據(jù)孕期的不同階段，科學(xué)調(diào)整飼糧營養(yǎng)成分。提高飼糧中粗纖維含量，同時適當(dāng)降低玉米及油脂含量，以維持母豬的飽腹感，防止體況過肥引發(fā)食欲下降、輸卵管不通等一系列生產(chǎn)機(jī)能問題；而過度限飼則會導(dǎo)致母豬腸胃空虛，影響胚胎發(fā)育。此外，過高或過低的能量水平均會干擾母豬體內(nèi)激素濃度的穩(wěn)定，對早期妊娠期間的胚胎發(fā)育和存活造成不利影響。初產(chǎn)母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬由于體況存在差異，在營養(yǎng)需求上也有較大不同，需區(qū)別對待。

　　臨產(chǎn)及哺乳母豬階段，對營養(yǎng)的需求達(dá)到高峰，需合理搭配飼糧，確保充足的營養(yǎng)供應(yīng)，以增強(qiáng)體質(zhì)、恢復(fù)膘情，并為仔豬提供高質(zhì)量的乳汁?？諔涯肛i在育肥后期的營養(yǎng)管理與育肥豬相似，需適當(dāng)降低飼糧中蛋白質(zhì)和能量水平，防止脂肪堆積，改善胴體品質(zhì)。

　　對于種公豬而言，提供富含賴氨酸和多種維生素的充足營養(yǎng)進(jìn)行科學(xué)飼養(yǎng)是確保其精液品質(zhì)及繁殖性能的關(guān)鍵。同時，生物鐘在豬只的營養(yǎng)代謝過程中也發(fā)揮著重要作用，幾乎所有生物機(jī)體的生理功能、代謝和行為等均呈現(xiàn)出明顯的晝夜節(jié)律現(xiàn)象，豬也不例外。日常的生理代謝規(guī)律受內(nèi)在生物鐘的精密調(diào)控，營養(yǎng)物質(zhì)代謝同樣如此。研究發(fā)現(xiàn)，利用回腸末端瘺管模型進(jìn)行觀測，豬腸道微生物存在顯著的晝夜節(jié)律變化規(guī)律，且這種變化進(jìn)一步深刻影響宿主代謝。例如，豬血漿中葡萄糖、游離脂肪酸和氨基酸含量，腸道黏膜氨基酸轉(zhuǎn)運(yùn)載體、肝臟和腸道生物鐘調(diào)控基因的表達(dá)等均呈現(xiàn)出明顯的節(jié)律性，血清鐵與肝臟鐵代謝轉(zhuǎn)運(yùn)基因表達(dá)量也呈現(xiàn)晝夜節(jié)律性變化。

　　在營養(yǎng)調(diào)控與免疫功能方面，疾病會對豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生嚴(yán)重的消極影響，同時也會引發(fā)營養(yǎng)需要的顯著變化。通過科學(xué)的營養(yǎng)調(diào)控手段，則可以有效增強(qiáng)豬只的免疫狀態(tài)及抗病能力。如在油脂方面，椰子油、魚油在脂肪酸吸收及腸道屏障維護(hù)方面，對大腸桿菌攻毒仔豬具有顯著的保護(hù)效應(yīng)；在蛋白質(zhì)代謝方面，免疫應(yīng)激期仔豬蛋白質(zhì)合成速率降低，對飼糧蛋白質(zhì)的需求相應(yīng)減少，而在恢復(fù)期則相反，蛋白質(zhì)合成速率增加，對飼糧蛋白質(zhì)的需求升高，且理想氨基酸模式也會發(fā)生變化，可消化蛋氨酸和蘇氨酸需要降低，可消化色氨酸需要增加；在維生素和礦物質(zhì)方面，葉酸、酵母硒、生物素、鋅等在增強(qiáng)豬只免疫力方面發(fā)揮著重要作用。

　　此外，豬在病原體感染時，免疫系統(tǒng)迅速激活，活化的免疫細(xì)胞會主動重塑胞內(nèi)物質(zhì)代謝，尤其是氨基酸代謝，以滿足其功能變化的需求，如分泌細(xì)胞因子等。同時，病原體也會導(dǎo)致免疫細(xì)胞胞內(nèi)代謝重編程，影響胞內(nèi)氨基酸水平和干擾其功能。例如，在ETEC感染仔豬的過程中，會影響仔豬血清及空腸中多種氨基酸水平，且ETEC感染會增加乳酸乳球菌亞群，通過一系列復(fù)雜的代謝互作機(jī)制，促進(jìn)IL-17的表達(dá)。而絲氨酸在調(diào)控宿主免疫功能和健康方面具有獨(dú)特的作用，其通過從頭合成途徑，主要借助反饋調(diào)控途徑（依賴于丙酮酸激酶M2亞型和磷酸甘油酸變位酶1影響絲氨酸前體的有效性）以及對轉(zhuǎn)錄因子和腫瘤抑制因子的調(diào)控，改變關(guān)鍵酶的活性和表達(dá)，從而實(shí)現(xiàn)對免疫功能的調(diào)節(jié)。在實(shí)際養(yǎng)殖中，也有諸多應(yīng)用實(shí)例，如在正常生理?xiàng)l件下，飼喂1%絲氨酸低蛋白飼糧或FTM均可顯著提高仔豬日采食量；在ETEC攻毒條件下，絲氨酸可通過調(diào)節(jié)羅伊氏乳桿菌和NF-κB途徑提高sIgA分泌，有效減輕斷奶仔豬腹瀉，進(jìn)一步揭示了營養(yǎng)調(diào)控在保障豬只健康方面的重要性。

　　動態(tài)營養(yǎng)的實(shí)施路徑與技術(shù)支撐

　　1.精準(zhǔn)模型構(gòu)建：數(shù)據(jù)驅(qū)動的營養(yǎng)規(guī)劃：借助先進(jìn)的Gompertz模型以及涵蓋經(jīng)濟(jì)學(xué)、生產(chǎn)性能、營養(yǎng)、飲水采食量、環(huán)境等多維度的指標(biāo)體系，構(gòu)建起全面且精準(zhǔn)的生豬動態(tài)營養(yǎng)模型。在工廠化養(yǎng)殖場景中，通過對生長育肥豬的最大采食量、背膘厚隨體重變化曲線的精確測定，結(jié)合動態(tài)生長曲線模型構(gòu)建技術(shù)，針對不同體重階段（如25kg、45kg、65kg、85kg、105kg、125kg等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)），深入研究凈能、賴能比、Thr/Lys、Trp/Lys等關(guān)鍵營養(yǎng)因素的動態(tài)變化規(guī)律，并運(yùn)用響應(yīng)面設(shè)計(jì)方法對模型進(jìn)行優(yōu)化。

　　在實(shí)際操作中，利用基于機(jī)器視覺的生豬估重技術(shù)，能夠?qū)崟r、準(zhǔn)確地采集豬只體重?cái)?shù)據(jù)，有效避免了傳統(tǒng)人工稱重方式的諸多弊端，如耗時費(fèi)力、對豬只造成較大應(yīng)激甚至引發(fā)死亡等問題。通過深度相機(jī)采集豬只深度圖像數(shù)據(jù)，結(jié)合BotNet回歸網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)無接觸式的體重測量，其準(zhǔn)確性和精度均達(dá)到較高水平，為動態(tài)營養(yǎng)模型的精準(zhǔn)運(yùn)行提供了可靠的數(shù)據(jù)支持，確保營養(yǎng)供給與豬只生長進(jìn)程緊密同步。

　　2.體成分分析與營養(yǎng)評估：精準(zhǔn)營養(yǎng)的科學(xué)依據(jù)：體成分分析技術(shù)猶如一把精準(zhǔn)的手術(shù)刀，深入剖析動物機(jī)體和組織器官的體組成結(jié)構(gòu)，精確量化機(jī)體和不同組織器官的營養(yǎng)沉積速率，從而為獲取各組織器官更為精確的營養(yǎng)需求提供科學(xué)依據(jù)。通過屠宰解剖化學(xué)分析法等手段，詳細(xì)研究機(jī)體體組成的變化規(guī)律，直接測定不同生長階段和不同組織的營養(yǎng)成分，如肌肉、脂肪、內(nèi)臟等組織中的蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分等含量，并繪制出相應(yīng)的營養(yǎng)沉積曲線。

　　例如，研究發(fā)現(xiàn)40kg和85kg時，內(nèi)臟脂肪沉積量分別大于蛋白沉積量和脂肪沉積量；50kg和93kg時，空體脂肪沉積量分別超過空體蛋白沉積量和空體脂肪沉積量；90kg時，肌肉脂肪沉積量大于蛋白沉積量。這些數(shù)據(jù)為精準(zhǔn)調(diào)整營養(yǎng)配方提供了關(guān)鍵的參考指標(biāo)。同時，基于血清生化指標(biāo)、極性代謝物指標(biāo)、脂質(zhì)代謝物指標(biāo)等多維度的分析技術(shù)，構(gòu)建出生長豬蛋白營養(yǎng)狀態(tài)評估模型和母豬繁殖性能精準(zhǔn)營養(yǎng)預(yù)測模型。如以妊娠和哺乳母豬為研究對象，納入母豬體況、飼養(yǎng)環(huán)境、飼喂管理和飼料營養(yǎng)成分等綜合指標(biāo)，構(gòu)建的繁殖性能預(yù)測模型，能夠精準(zhǔn)預(yù)測母豬的繁殖性能，并通過實(shí)際養(yǎng)殖數(shù)據(jù)驗(yàn)證了模型的可靠性。例如，通過對不同纖維營養(yǎng)水平日糧對母豬繁殖性能影響的研究，發(fā)現(xiàn)妊娠期可溶纖維、不可溶纖維及二者比例對出生窩重貢獻(xiàn)度最高，哺乳期中性洗滌纖維對斷奶窩重貢獻(xiàn)度較高，且在新母豬群體驗(yàn)證中，確定了IDF/SDF為3.5時出生仔豬變異系數(shù)最小，同時顯著提高仔豬免疫功能。

　　此外，在氨基酸監(jiān)測技術(shù)方面取得的突破，為營養(yǎng)評估提供了更為實(shí)時和精準(zhǔn)的手段。發(fā)明的基于分子對接技術(shù)的代謝物肽適體快速篩選方法，成功篩選出具有單一氨基酸特異性識別能力的八肽，為構(gòu)建高精度的氨基酸傳感器奠定了基礎(chǔ)?；谶@些肽適體，構(gòu)建了一系列針對不同氨基酸（如L-精氨酸、L-谷氨酸、L-賴氨酸、L-色氨酸等）的生物傳感器，實(shí)現(xiàn)了對氨基酸的高靈敏、特異性檢測，檢測范圍涵蓋從極低濃度到較高濃度區(qū)間，且檢測時間大幅縮短，能夠?qū)崟r監(jiān)測動物體液中游離氨基酸的動態(tài)變化，為及時調(diào)整營養(yǎng)供給提供了有力的技術(shù)支撐。

　　3.智能飼喂升級：精準(zhǔn)執(zhí)行營養(yǎng)方案：智能飼喂系統(tǒng)作為生豬動態(tài)營養(yǎng)實(shí)施的關(guān)鍵執(zhí)行者，緊密依據(jù)動態(tài)營養(yǎng)模型和豬只的生理節(jié)律運(yùn)行。在飼喂頻率方面，充分考慮不同豬群的生理特點(diǎn)和營養(yǎng)需求。哺乳母豬每日飼喂3-4次，通過增加飼喂次數(shù)，有效提高了母豬的采食量，促進(jìn)了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，進(jìn)而顯著提升泌乳性能，增加仔豬斷奶重，并縮短母豬發(fā)情間隔；而育肥豬則表現(xiàn)出日飼喂2次比3次或4次具有更強(qiáng)的采食動機(jī)，且行為規(guī)癖更少，因此在育肥階段合理調(diào)整飼喂頻率可提高養(yǎng)殖效益。

　　在飼喂時間上，巧妙根據(jù)晝夜節(jié)律順序進(jìn)行飼喂并精準(zhǔn)調(diào)整飼糧氨基酸水平。例如，在前12h提供較低水平的氨基酸、在后12h提供較高水平的氨基酸，這種與豬只生物鐘相契合的飼喂策略有助于優(yōu)化生長豬的生長性能。在飼糧狀態(tài)方面，濕料相較于干料具有明顯優(yōu)勢，顯著提高了哺乳期仔豬、保育豬以及育肥豬的平均日增重和平均日采食量，同時對保育豬的健康狀況也有積極改善作用。

　　在實(shí)際應(yīng)用中，如沙子嶺豬在豬肉品質(zhì)性狀形成的關(guān)鍵窗口期，補(bǔ)充亮氨酸可顯著提高其日增重、降低料肉比，增加眼肌面積，增加肌肉中DHA含量以及MUFA/PUFA比值，有效改善脂肪酸組成；補(bǔ)充谷氨酸則可提高眼肌面積和瘦肉率，降低脂肪率，提高IMF含量，其機(jī)制可能與Spirochaetota-Aceticacid有關(guān)。智能飼喂系統(tǒng)通過耳標(biāo)、電子個體識別卡等先進(jìn)設(shè)備實(shí)現(xiàn)豬只個體精準(zhǔn)識別，結(jié)合精準(zhǔn)管理模型，確保每頭豬都能按照其特定的營養(yǎng)需求獲得適時適量的飼糧供應(yīng)，極大地提升了養(yǎng)殖的精準(zhǔn)度和效益。

　　行業(yè)變革：動態(tài)營養(yǎng)驅(qū)動可持續(xù)發(fā)展

　　在飼料原料短缺與生態(tài)環(huán)境保護(hù)的雙重嚴(yán)峻壓力之下，生豬動態(tài)營養(yǎng)技術(shù)宛如一盞明燈，照亮了養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的前行道路。通過精準(zhǔn)的營養(yǎng)調(diào)控，不僅能夠顯著降低飼料成本，減少氮、磷等污染物的排放，有效緩解養(yǎng)殖廢棄物對環(huán)境的壓力，還能全方位提升豬肉品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力，進(jìn)而大幅提升養(yǎng)殖效益。這一技術(shù)創(chuàng)新為養(yǎng)豬從業(yè)者在風(fēng)云變幻的市場環(huán)境與日益嚴(yán)格的環(huán)保要求下，提供了堅(jiān)實(shí)有力的支撐，助力其實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健、可持續(xù)的發(fā)展。

　　養(yǎng)豬同仁們，生豬動態(tài)營養(yǎng)無疑是推動行業(yè)進(jìn)階的強(qiáng)大利器。衷心期望大家積極將這些前沿技術(shù)應(yīng)用于實(shí)際養(yǎng)殖生產(chǎn)之中，并于評論區(qū)踴躍分享寶貴經(jīng)驗(yàn)、深入交流心得體會。若您覺得此文對您的工作有所助益，請不吝點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)，同時關(guān)注我們，以便獲取更多養(yǎng)豬業(yè)的前沿資訊。讓我們攜手并肩，共同開創(chuàng)養(yǎng)豬業(yè)的璀璨輝煌未來！

　　印遇龍：中國工程院院士，畜牧業(yè)科技創(chuàng)新的領(lǐng)軍人物

　　印遇龍，中國工程院院士，是我國畜牧業(yè)領(lǐng)域杰出的科學(xué)家和科技創(chuàng)新的領(lǐng)軍人物。他長期致力于動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)的研究，為推動我國畜牧業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展做出了卓越貢獻(xiàn)。

　　印遇龍?jiān)菏可罡麆游餇I養(yǎng)領(lǐng)域數(shù)十年，對豬、禽等動物的營養(yǎng)需求與飼料配方有著深入的研究。他創(chuàng)新性地提出了多項(xiàng)動物營養(yǎng)理論和技術(shù)，有效提高了動物的生長性能和飼料轉(zhuǎn)化率，為畜牧業(yè)的高效、環(huán)保發(fā)展提供了科技支撐。

　　作為科技界的佼佼者，印遇龍?jiān)菏糠浅Ｗ⒅乜蒲谐晒霓D(zhuǎn)化與應(yīng)用。他積極推動產(chǎn)學(xué)研合作，將科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際生產(chǎn)力，助力畜牧業(yè)企業(yè)提升競爭力。同時，他還致力于科技人才的培養(yǎng)，為我國畜牧業(yè)領(lǐng)域輸送了一大批高素質(zhì)的專業(yè)人才。

　　除了在專業(yè)領(lǐng)域的杰出成就，印遇龍?jiān)菏窟€積極參與國家科技政策的制定與咨詢，為畜牧業(yè)科技發(fā)展戰(zhàn)略的規(guī)劃與實(shí)施提供了寶貴建議。他的貢獻(xiàn)不僅得到了學(xué)術(shù)界的廣泛認(rèn)可，也贏得了國家和社會的崇高榮譽(yù)。

　　綜上所述，印遇龍?jiān)菏恳云渖詈竦膶W(xué)術(shù)造詣、卓越的科研成就和無私的奉獻(xiàn)精神，成為了我國畜牧業(yè)科技創(chuàng)新的領(lǐng)軍人物，為畜牧業(yè)的繁榮與發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。

　　(免責(zé)聲明：本內(nèi)容是基于在論壇上的講課內(nèi)容總結(jié)分享而來，若存在差錯，還望多多包涵。如有侵權(quán)部分，請聯(lián)系刪除——福建豐澤農(nóng)牧陳克顯）