丹麥走上養(yǎng)豬發(fā)財(cái)?shù)牡纼?，其?shí)一開始是被逼無奈。19世紀(jì)中期以前，丹麥主要靠賣糧食賺錢，可北美那邊開始運(yùn)來便宜糧食，這就讓丹麥人不得不另找出路重新打拼了。在那個(gè)時(shí)候，英國(guó)工業(yè)革命起來了，好多人都往那兒跑，結(jié)果英國(guó)對(duì)肉類的需求猛漲。這對(duì)正想找活路的丹麥人來說可是個(gè)好機(jī)會(huì)。到了現(xiàn)在，丹麥還一直在靠養(yǎng)豬掙錢，都把養(yǎng)豬弄成主要產(chǎn)業(yè)了。

　　丹麥養(yǎng)豬有多賺錢？

　　歐洲最大的肉制品生產(chǎn)企業(yè)——丹麥皇冠，那可是靠養(yǎng)豬走上致富路的。早先，丹麥人覺得全球養(yǎng)的豬沒啥大差別，于是就打算自己研發(fā)，雜交出一種肉多、肉又好的豬種。丹麥的育種人員可沒少費(fèi)勁，做了上萬次實(shí)驗(yàn)，總算培育出了一種豬，這豬肋骨比別的豬多兩根，出肉量多，酮體瘦肉率能達(dá)到60%以上，被稱為“丹麥國(guó)寶”。豬肉產(chǎn)量多，這豬吃的飼料跟普通豬差不多，這樣養(yǎng)豬戶在飼料方面就能少花些錢。還有個(gè)讓養(yǎng)豬戶高興的事兒，這豬不光肉出得多，長(zhǎng)得還特別快，160天就能長(zhǎng)到110公斤。而且這豬繁殖能力超強(qiáng)，成年母豬一年平均能產(chǎn)33頭小豬，比一般的豬能多產(chǎn)十來頭呢！一頭豬的利潤(rùn)率大概是22%上下，平均能給農(nóng)戶帶來大約564元甚至更多的利潤(rùn)。這樣一來，不但母豬能賣個(gè)不錯(cuò)的價(jià)錢，小豬長(zhǎng)大以后也能讓農(nóng)戶有筆挺可觀的收入。全球有名的屠宰企業(yè)丹麥皇冠，其屠宰流程采用全自動(dòng)化電腦管控，所以屠宰效率挺高，每頭豬都沒痛苦，瞬間就被精細(xì)拆分，毫無痛苦地完事了。現(xiàn)在殺一頭大概260斤的豬，利潤(rùn)能有5523元上下呢，然后把這豬肉分別發(fā)到不同國(guó)家去，這中間還能趁機(jī)掙一筆買賣的錢。皇冠企業(yè)采用全自動(dòng)化屠宰模式，這既能省不少工時(shí)費(fèi)，又能節(jié)約大量人力資源，所以能看出這家企業(yè)在屠宰行業(yè)那是賺了個(gè)盆滿缽滿。再者說，2020年丹麥豬肉出口額是40億美元，這數(shù)字雖說不是特別嚇人，可丹麥人口很少，全國(guó)養(yǎng)豬的農(nóng)戶才5000個(gè)，這樣算下來，平均一個(gè)人能分到80萬美元，差不多就是500萬人民幣。平均算下來，每個(gè)養(yǎng)豬戶一年掙的錢，跟國(guó)內(nèi)一個(gè)中小企業(yè)掙的錢差不多，簡(jiǎn)直可以說是暴發(fā)戶了，并且這錢還沒算內(nèi)銷的部分呢。全球好多地方都在養(yǎng)豬，咋就丹麥靠這行特別掙錢呢？丹麥的養(yǎng)豬業(yè)到底有啥特別之處呢？

　　丹麥養(yǎng)豬優(yōu)越之處

　　首先，丹麥重視培育好的豬種，丹麥的種豬有大白、長(zhǎng)白、杜洛克等，這都是現(xiàn)在行業(yè)里公認(rèn)的好品種。這些豬種產(chǎn)仔量挺高，一頭母豬一年一般能產(chǎn)三十頭左右的小豬，這么多小豬能給養(yǎng)豬戶掙不少錢呢。除了豬種，現(xiàn)代化、高效率的管理也得有，丹麥養(yǎng)豬場(chǎng)行業(yè)做到了精細(xì)化、專業(yè)化，水平挺高。像每個(gè)豬場(chǎng)都能合理設(shè)置，定時(shí)定量把飼料送到每頭豬嘴邊。還有，給每個(gè)豬圈定時(shí)換氣的程序，全靠電腦全自動(dòng)控制。關(guān)鍵是，丹麥的養(yǎng)豬業(yè)是重要支柱產(chǎn)業(yè)，所以他們?cè)诮逃矫嬉埠茏⒅嘏囵B(yǎng)人才。在當(dāng)?shù)?，有個(gè)說法叫“想養(yǎng)豬，先禿頭”，這說法背后的原因啊，真是讓人又好氣又好笑。在丹麥，要是想養(yǎng)豬，得先考個(gè)“綠色證書”。這考證書的難度啊，跟在國(guó)內(nèi)讀個(gè)研究生學(xué)位差不多。得先學(xué)上九到十年的基礎(chǔ)教育，完了去農(nóng)學(xué)院上課，接著再學(xué)六個(gè)月的文化課，還得實(shí)習(xí)一年。這么一通學(xué)下來，五年就沒了。最后得參加全國(guó)統(tǒng)一考試，考過了才能把證書拿到手。就這么一套“極其殘酷”的流程走下來，能讀完博士的時(shí)間都有了。另外，丹麥的畜牧有“合作社”這種模式，要知道，丹麥不只是“童話的發(fā)源地”，也是合作社的發(fā)源地呢。一提到合作社，好多人可能覺得就是農(nóng)戶們一塊干活，一塊養(yǎng)豬，再一塊把豬賣出去的那種模式，然而丹麥的合作社可不是這么回事兒。丹麥的合作社不是依著社區(qū)或村莊來建的，也不是按范圍設(shè)定的，是按職能區(qū)分的。像豬生產(chǎn)資料的供應(yīng)、農(nóng)產(chǎn)品的加工、貨物的流轉(zhuǎn)、銷售以及信貸這些環(huán)節(jié)，養(yǎng)豬戶需要啥資源，就有相應(yīng)的合作社提供。在丹麥當(dāng)?shù)兀莾旱霓r(nóng)民會(huì)跨越不同社區(qū)，參加好幾個(gè)職能各異的合作社，這樣能提升自己可使用的資源，讓自己在市場(chǎng)里的競(jìng)爭(zhēng)力大幅增強(qiáng)。經(jīng)過長(zhǎng)期合作，農(nóng)民從中獲得了不少報(bào)酬，也構(gòu)建出了丹麥特有的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系。