核心提示

　　這幾天，馬芳華家的3000畝再生稻迎來頭季收割。

　　浦城縣萬鑫家庭農(nóng)場負責人馬芳華，于2016年流轉(zhuǎn)了900畝耕地改種水稻，一開始種的是中稻，后來聽說有一種水稻“像韭菜一樣，割了還會長”，馬芳華毫不猶豫進行試種。2018年，種再生稻的第一年，頭季每畝收了600多公斤谷子，第二季200多公斤，總產(chǎn)量比單季稻高出不少。馬芳華來了興致，逐步擴大種植規(guī)模，精研栽培技術(shù)。目前，他家的3000畝再生稻中，近三分之二是“噸糧田”。

　　所謂“割了還會長的水稻”，就是再生稻。這種水稻栽培方式，頭季收割后，稻樁上休眠的腋芽，在一定的光、溫、水、養(yǎng)分條件下，重新萌發(fā)，約兩個月后就能成穗，實現(xiàn)“一種兩收”。它為光溫條件“一季有余，兩季不足”地區(qū)，提供了糧食增產(chǎn)新方案。

　　過去，傳統(tǒng)的再生稻生產(chǎn)，尤其是收獲環(huán)節(jié)，高度依賴人工。隨著農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移，人工成本上漲等原因，全省再生稻種植規(guī)模逐漸下滑。如今，在全程機械化的時代，福建再生稻產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了“再生”。今年中央一號文件提出，鼓勵有條件的地方發(fā)展再生稻。這是再生稻首次寫入中央一號文件，發(fā)展再生稻再迎利好。

　　從附屬品到噸糧田

　　在我國悠久的稻作歷史中，不難找到再生稻的身影。成書于1700多年前的《廣志》，就有關于再生稻“一本兩收”的表述。不少農(nóng)民對再生稻也不陌生，稱之為“抱蓀谷”“二道谷子”“二抽稻”。

　　過去，大多數(shù)農(nóng)民只將再生稻視為“自生自長，有就收、無就丟”的附屬品，作為災后補歉的一種措施。原因很簡單——強再生力品種缺乏，栽培技術(shù)跟不上，產(chǎn)量有限，難成氣候。在較早發(fā)展再生稻的四川省，早年畝產(chǎn)不過百來斤。

　　再生稻真正成規(guī)模發(fā)展，與20世紀70年代雜交水稻技術(shù)的突破密不可分，“汕優(yōu)63”就是其中的代表品種。

　　“收割后再生，是所有水稻與生俱來的本領，只不過有強弱之分?！笔∞r(nóng)科院水稻研究所所長張建福說，利用雜種優(yōu)勢選育出的“汕優(yōu)63”，就是天賦異稟的品種，“不僅抗稻瘟病，還被證實具有強大的再生力”。

　　1988年，原省農(nóng)業(yè)廳組織7個地市的39個縣開展再生稻試驗、示范。隨后，福建再生稻進入大面積示范推廣階段。

　　尤溪縣西城鎮(zhèn)麻洋村農(nóng)民曾繁輝，今年56歲，是村里最早的再生稻種植戶。過去，當?shù)剞r(nóng)民習慣在300米海拔以下的田里種雙季稻，300米以上種一季中稻。當農(nóng)技人員告訴曾繁輝，還有“1.5季稻”時，他感覺不可思議。抱著試試看的心態(tài)，曾繁輝將自家7畝雙季稻改種再生稻。

　　試種過程中，曾繁輝發(fā)現(xiàn)，雖然“汕優(yōu)63”再生力強，但也不是每一個腋芽都有機會萌發(fā)成穗。如果管理不當，潛力無從發(fā)揮。巧施催芽肥，是喚醒其“隱藏技能”的一大法寶。

　　“頭季稻成熟后，植株里的營養(yǎng)基本消耗殆盡，不足以支撐休眠腋芽重新萌發(fā)。”曾繁輝說，這時就要通過催芽肥，激發(fā)它們的潛力。什么時候施肥效果最佳？不同的品種有不同的講究。一般而言，頭季稻收割前一周左右，是施肥的黃金期。

　　那幾年，再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)，一直是福建農(nóng)業(yè)領域的研究熱點。經(jīng)過全省農(nóng)技專家的試驗摸索，福建逐漸形成了一套包括品種選擇、田間管理等完整的技術(shù)體系。其中，重施催芽肥和壯苗肥、畦廂式栽培、間歇性溝灌等，是福建的獨門秘籍。

　　得益于此，福建再生稻邁上了產(chǎn)業(yè)化發(fā)展道路，從附屬品進階為一種獨立的稻作制度。曾繁輝率先感受到了它的魅力。

　　“與種雙季稻相比，再生稻省了一季種子、播種、育秧的錢，加上生長周期短、病蟲害少，施肥用藥量也小得多；與種單季稻相比，再生稻多了不少產(chǎn)量?！痹陛x說，在20世紀90年代，種植一畝再生稻比雙季稻節(jié)本100多元。更讓他驚喜的是，再生稻特殊的生育周期，還能有效避開水稻蟲害高發(fā)期。

　　20世紀八九十年代，尤溪雙季晚稻深受稻癭蚊之害?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級農(nóng)藝師卓傳營至今還記得，這種害蟲席卷而來時，一夜之間，“一畝田只剩十八穗”。不過，再生稻受稻癭蚊侵害程度遠低于晚稻。原來，稻癭蚊幼蟲高發(fā)期正值晚稻分蘗期，而此時再生稻的穗子早已成形，可有效防避稻癭蚊危害。

　　有感于此，尤溪于1993年啟動早稻改制，鼓勵發(fā)展再生稻。隨著栽培技術(shù)日益精進，再生稻畝產(chǎn)持續(xù)突破，達到了“噸糧田”水平。

　　1993年至1997年間，尤溪共示范種植早稻再生稻6.3萬畝，頭季平均畝產(chǎn)553.2公斤，再生季平均畝產(chǎn)263.1公斤，年畝產(chǎn)816.3公斤，均高于同年份雙季稻產(chǎn)量水平。1991年至2010年，尤溪7次創(chuàng)造再生稻再生季產(chǎn)量世界紀錄。曾繁輝也是親歷者。2010年，他種植的再生稻“天優(yōu)673”經(jīng)實割測產(chǎn)，干谷畝產(chǎn)達601.8公斤。

　　由此，農(nóng)民種植再生稻的積極性得以激發(fā)。最高峰時，尤溪再生稻規(guī)模超過10萬畝，居全省之最。再生稻也成為福建大力推廣的稻作模式，全省種植規(guī)模曾突破百萬畝。

　　農(nóng)機路線還是品種路線？

　　再生稻節(jié)本又增效，本應是農(nóng)民眼中的香餑餑。但本世紀的第二個10年，其種植規(guī)模卻在不斷萎縮。曾繁輝所在的麻洋村——屢創(chuàng)產(chǎn)量紀錄的明星村，如今再生稻種植面積已不足200畝，僅是高峰時的十分之一。曾經(jīng)的全省再生稻第一大縣尤溪，種植面積則一路縮減至萬余畝。

　　這背后，是城鎮(zhèn)化背景下，農(nóng)村勞動力大量轉(zhuǎn)移，人工成本水漲船高。曾繁輝說，在尤溪，一個人工一天成本約150元。

　　再生稻生產(chǎn)，特別是頭季稻收割環(huán)節(jié)，恰恰高度依賴人工。

　　“傳統(tǒng)秈稻品種具有高芽位優(yōu)勢，倒二、倒三節(jié)位的腋芽屬于優(yōu)勢芽，萌發(fā)能力強，出穗快，可貢獻七八成再生季產(chǎn)量?！睆埥ǜＵf，這就要求頭季稻收割時，要保證較高的留樁高度，通常要在35厘米以上。

　　這對于機械化收割，難度不可謂不大。一方面，高留樁對機手操作水平要求更高；另一方面，較高的稻樁被收割機履帶碾壓，更易倒伏，并破壞腋芽，造成再生季減產(chǎn)。此外，在尤溪這樣的丘陵山區(qū)，地塊分散、不平整，大型收割機需要頻繁轉(zhuǎn)彎掉頭，碾壓更甚。即便是最有經(jīng)驗的機手，碾壓率一般也會超過百分之三十。

　　人工收割，產(chǎn)量高，但費工費力，增產(chǎn)不增收；機械收割，效率高，但以犧牲再生季的產(chǎn)量為代價。再生稻發(fā)展，陷入兩難境地。

　　2010年，為破解困局，原省農(nóng)業(yè)廳組織全省科研、推廣等部門開展聯(lián)合攻關。最初選擇的是農(nóng)機路線，在收割機改良上下功夫。但適用于丘陵山區(qū)的農(nóng)機本來就少，再生稻專用收割機研發(fā)更是進展緩慢，幾年下來，收效甚微。這時，福建開始轉(zhuǎn)變再生稻發(fā)展思路，向品種尋求突破。

　　“也就是篩選出適合頭季機收時低留樁的水稻品種?！笔》N植業(yè)技術(shù)推廣總站高級農(nóng)藝師林武說，這樣的品種，倒四、倒五節(jié)位的腋芽也能作為優(yōu)勢芽，具有較強的再生能力，能夠較快萌發(fā)，孕出新穗。這樣一來，頭季稻收割時，留樁高度就不用太高，甚至可以低于20厘米。低留樁的好處是，稻樁不易倒伏，可減少收割機對休眠腋芽的碾壓。

　　近年來，福建在各地持續(xù)開展品種篩選試驗，摸索不同品種不同留樁高度對產(chǎn)量的影響。一批適合機收的品種脫穎而出，并在更新迭代中不斷拓展再生稻產(chǎn)量上限。其中，既有“甬優(yōu)1540”“晶兩優(yōu)華占”“天優(yōu)華占”這樣的省外引進品種，也有“內(nèi)6優(yōu)7075”“明I優(yōu)臻占”“福香占”“佳福占”等省內(nèi)自主選育的新品種。

　　品種主動適應機械化，農(nóng)藝也在與農(nóng)機謀求融合。

　　頭季稻收割前進行二次烤田，使土壤軟硬適中，既不影響根系生長，又能減少收割機對稻樁的碾壓；收割機嚴格按照“回”字形路線行進，減少不必要的轉(zhuǎn)彎和掉頭，減輕對稻樁二次碾壓；為收割機加裝秸稈加細粉碎裝置，既避免秸稈覆蓋在稻樁上影響腋芽萌發(fā)，又能抑制田間雜草，還能加速還田，為土壤提供有機質(zhì)；加快高標準農(nóng)田建設，通過小丘并大丘，為收割機提供更多作業(yè)空間……

　　良種、良法、良技、良機、良田，共同構(gòu)成了福建再生稻全程機械化技術(shù)體系。按照目前水平，頭季稻機收碾壓率最低可以降至百分之二十。省農(nóng)科院水稻研究所測算，相較于人工作業(yè)，再生稻全程機械化生產(chǎn)可節(jié)本62.0％，經(jīng)濟效益提高了兩倍。

　　由此，全省再生稻產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了機械化“再生”，種植規(guī)模逐漸恢復，重新迎來了它的高光時刻。

　　突破畝產(chǎn)“天花板”

　　全程機械化技術(shù)推廣后，閩北浦城成為福建再生稻的代表產(chǎn)區(qū)。目前，全縣再生稻種植面積超7萬畝，為全省之最。預計到2025年，這個數(shù)字將突破10萬畝。目前，全縣再生季平均畝產(chǎn)超過280公斤，在石陂、臨江等南部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，則達到350公斤以上，最高畝產(chǎn)550公斤。在當?shù)?，再生稻平均畝產(chǎn)比傳統(tǒng)中稻高出約300公斤，畝產(chǎn)值增加800元以上。

　　手工時代的“噸糧田”，也在機械化時代復現(xiàn)。2020年開始，省農(nóng)業(yè)科學院水稻研究所在浦城縣臨江鎮(zhèn)水西村，開展新品種“內(nèi)6優(yōu)7075”全程機械化示范基地種植。去年，該品種頭季平均畝產(chǎn)743.1公斤，再生季345.4公斤，兩季合計1088.5公斤。在浦城，像這樣的“噸糧田”已有約2萬畝。

　　作為臨江鎮(zhèn)最大的再生稻種植戶，馬芳華家的3000畝再生稻，去年近三分之二達到“噸糧田”水準。不過，馬芳華并未滿足于現(xiàn)狀，在他看來，再生季產(chǎn)量理論上可以無限接近頭季稻，畝產(chǎn)“天花板”還能持續(xù)突破，但這需要更大的技術(shù)突破。

　　品種路線與農(nóng)機路線依然是兩大主流技術(shù)路徑。

　　“近3年，全省通過省級審定的水稻品種200多個，但由于缺少再生稻專用品種區(qū)試通道，這些品種若作為再生稻栽培，仍然需要多年反復篩選?！睆埥ǜ＝ㄗh，設立再生稻科研專項，建立再生稻專用品種審定機制，組織開展聯(lián)合攻關，破解再生稻品種研發(fā)的關鍵技術(shù)難題。

　　相較于品種創(chuàng)新，再生稻專用收獲機械的研發(fā)進展相對緩慢。“過去，我們采用的更多是通用型收割機，主要通過農(nóng)藝優(yōu)化調(diào)整，來適應農(nóng)機?！笔∞r(nóng)業(yè)機械推廣總站高級工程師陳凌霄說。

　　隨著再生稻產(chǎn)業(yè)體量逐漸增大，情況正發(fā)生改變。近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將再生稻收獲機械，納入應著力補齊的主要糧食作物生產(chǎn)全程機械化短板需求目錄，組織科企聯(lián)合攻關。一批代表不同技術(shù)方向的再生稻專用收割機應運而生，并逐漸進入福建市場。

　　這些產(chǎn)品中，有的利用履帶差速轉(zhuǎn)向原理，減小轉(zhuǎn)彎半徑；有的在縮小履帶寬度同時，加大收割幅寬；有的引入無人駕駛技術(shù)，自動精準規(guī)劃作業(yè)路線，減少人工操作的不確定性；有的在收割機后掛接自動扶正機，可第一時間將因履帶碾壓而倒伏的稻茬扶正……最終都指向“降低碾壓率，提高再生季產(chǎn)量”這一核心目標。

　　浦城縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長張述斌則認為，再生稻要走得更遠，不僅要持續(xù)提高畝產(chǎn)，更要在提升品質(zhì)、打造品牌、提增效益上下功夫。在這方面，再生稻，尤其是再生季稻米，前景廣闊。

　　“再生季的灌漿結(jié)實期在秋后，日夜溫差大，有利于營養(yǎng)物質(zhì)積累，米質(zhì)要遠優(yōu)于頭季稻。同時，再生季栽培期間施肥用藥少，食品安全更有保障?！睆埵霰笳f，作為“福建糧倉”，浦城近年來致力于發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)，培育“浦城大米”區(qū)域公共品牌。當?shù)赜媱潓⒃偕驹偕镜久?，融入“浦城大米”品牌版圖，同時制定再生稻種植、加工、品質(zhì)等地方標準，從而實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。近年來推廣的“明I優(yōu)臻占”等品種，便被寄予厚望。

　　再生稻還是雙季稻？

　　再生稻是福建水稻產(chǎn)業(yè)的特色與優(yōu)勢，也是大力倡導發(fā)展的稻作模式。歷年的省級穩(wěn)糧惠糧政策中，再生稻都是重點支持對象?！?023年穩(wěn)定發(fā)展糧油生產(chǎn)九條措施》提出，從耕地地力保護補貼中安排資金對再生稻種植戶給予每畝20元催芽肥補貼。本月開始施行的新版《水稻種植保險實施方案》，則首次提出再生稻再生季可視同一季投保。這意味著，再生稻的頭季和再生季，均可投保。

　　不少地方在支持再生稻方面，拿出真金白銀。以浦城為例，今年，當?shù)貙θ虣C械化生產(chǎn)的示范片，給予每畝40元的種子補貼，對實際種植再生稻1000畝以上的建制村，給予村集體每畝30元的獎勵；舉辦再生稻高產(chǎn)競賽，對獲得一等獎的種植大戶給予3萬元的獎勵。

　　在業(yè)者看來，福建山多地少，耕地資源有限，發(fā)展再生稻能更好利用現(xiàn)有耕地資源，增加單位面積糧食產(chǎn)量，發(fā)展前景廣闊。根據(jù)測算，全省適合種植再生稻的單季稻區(qū)有200多萬畝。理論上，所有雙季稻產(chǎn)區(qū)都具備發(fā)展再生稻的潛力。

　　雙季稻還是再生稻？去年，馬芳華也種了200多畝雙季稻。他算了一筆賬。

　　從成本上看，一畝雙季晚稻的生產(chǎn)總成本約810元，其中兩斤半的雜交稻種子125元，育秧60元，機耕150元，機插秧80元，田間管理75元，施肥200元，機收120元；一畝再生稻再生季的成本約190元，其中施肥100元，機收60元（再生季生物量小于頭季，收割成本更低），田間管理30元。

　　從產(chǎn)量上看，去年馬芳華家的雙季晚稻最高畝產(chǎn)600多公斤，只比再生稻再生季多50多公斤。按照最新公布的福建省稻谷最低收購價，今年每50公斤中晚秈稻收購價為129元。也就是說，雙晚的成本是再生稻再生季的4倍多，產(chǎn)值增加卻不明顯。事實上，在浦城，有不少種植戶再生稻兩季產(chǎn)量已超過傳統(tǒng)意義上的雙季稻。

　　“更何況，種植雙季稻要經(jīng)歷一年中最辛苦的‘雙搶’，在三伏天搶收早稻、搶種晚稻，而且雙晚生育期更長，后期遭遇秋寒而減產(chǎn)的風險也更大?！瘪R芳華說，在浦城，農(nóng)民種植再生稻的積極性要遠高于雙季稻。

　　放眼全省，還須因地制宜考慮。

　　一方面，再生稻全程機械化生產(chǎn)技術(shù)尚處于推廣階段。另一方面，在現(xiàn)行統(tǒng)計方式下，再生稻被列為中稻，僅計算一季播種面積。同一地塊，種植雙季稻計入的糧食播種面積，是再生稻的兩倍。而糧食播種面積，是糧食安全黨政同責考核的核心指標之一。此外，沿海平原地區(qū)，再生稻再生季生抽穗灌漿期也是臺風高發(fā)期，遭遇臺風容易倒伏，而同期不少晚稻還處于苗期，受臺風影響相對小一些。

　　張述斌認為，各地應當因地制宜，選擇最適合的稻作制度。同時，建議在糧食訂單收購、播種面積統(tǒng)計等政策上，給予再生稻與雙季稻同等的待遇。尤其是在統(tǒng)計播種面積層面，再生稻播種面積可按“1.5季”計算。