春天不僅有耕種的忙碌，也少不了豐收的喜悅。在奉賢區(qū)金匯鎮(zhèn)的上海玖童農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，去年秋冬播種下的大球蓋菇從3月中旬開始就進(jìn)入了集中采收期。今年，合作社的大球蓋菇長勢喜人，稻田里，一顆顆“小腦袋”從稻草秸稈中鉆出，在前些日子的雨水浸潤后，更顯圓潤飽滿。

　　合作社負(fù)責(zé)人唐敏帶著記者來到田間，她撥開秸稈，熟練地采下一顆顆大球蓋菇，個頭較小的傘蓋還未打開，個頭較大傘蓋能有半個手掌大小?！耙f味道，那還是這種傘蓋半開未開的最是鮮嫩，拿來清炒或者煲湯都很合適，我自己平時也常吃?！彼殖謳酌哆€未完全成熟的菌菇展示給記者，菌類新鮮的香氣混合雨水和泥土的味道鉆入鼻腔，讓人一瞬間感受到春天的氣息?！斑@已經(jīng)是第二茬菇了，前陣子我們和周邊的學(xué)校合作，讓學(xué)生們來這里采摘大球蓋菇，他們一個個都采得不亦樂乎，我們也很高興能夠讓孩子們感受到農(nóng)作的樂趣?！?/p>

　　“采用稻菇輪種這一模式栽培大球蓋菇，水稻秸稈能夠起到遮陽、保濕的效果，有利于大球蓋菇菌絲生長，從而提高產(chǎn)量，增加農(nóng)戶的收入。而菌菇降解能力強(qiáng)，生長過程中能夠消耗掉不少秸稈，減少資源浪費(fèi)和環(huán)境污染?！狈钯t區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心園藝科副科長李丹表示。2021年，在上海市農(nóng)科院和奉賢區(qū)農(nóng)技推廣中心的指導(dǎo)下，玖童合作社首次嘗試在國慶稻收割后的茬口進(jìn)行大球蓋菇的種植，十幾畝水稻田中擺放好秸稈，撒上菌種，定期澆水并在氣溫較低時蓋上保溫膜……2022年春天，精心管理下的合作社第一批大球蓋菇喜迎收獲。

　　去年，合作社將稻菇輪作的稻田擴(kuò)大到40多畝，并在秸稈的兩邊施上了綠肥。唐敏介紹，合作社的大球蓋菇采收已經(jīng)接近尾聲，4月開始就要進(jìn)行土地翻耕，菌菇連同秸稈和兩邊的綠肥會被一起翻進(jìn)土壤中，這樣能大大提高土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，讓之后播種的水稻能夠獲得更多的養(yǎng)分，出產(chǎn)的大米也更優(yōu)質(zhì)美味。“去年種過大球蓋菇的稻田再種下水稻，不少顧客反映，產(chǎn)出的大米有股獨(dú)特的香味，非常好吃?！?/p>