隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，百姓對(duì)優(yōu)質(zhì)肉蛋奶的需求正大步提升。然而，畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中抗生素的大量使用，嚴(yán)重影響水產(chǎn)、畜禽產(chǎn)品的產(chǎn)量與品質(zhì)。如何破解養(yǎng)殖中的替抗難題，既提升養(yǎng)殖戶(hù)經(jīng)濟(jì)效益，又守護(hù)百姓餐桌品質(zhì)？青島給出了生物抗體解決方案。針對(duì)漁業(yè)、畜牧業(yè)生產(chǎn)急需抗生素替代品，青島創(chuàng)新集成了海洋酶制劑、功能糖、益生菌等海洋工程技術(shù)為核心的海洋生物替抗技術(shù)，創(chuàng)新了“產(chǎn)學(xué)研推用”深度融合的組織機(jī)制，實(shí)行承擔(dān)單位負(fù)責(zé)制，一體化推廣，聯(lián)合企業(yè)技術(shù)轉(zhuǎn)化、推廣機(jī)構(gòu)全面推廣、養(yǎng)殖場(chǎng)大規(guī)模應(yīng)用，通過(guò)建立示范場(chǎng)、技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)服務(wù)等，實(shí)現(xiàn)生物替抗。

　　“蛋雞的死淘率明顯下降，料蛋比也降低了，產(chǎn)蛋量卻有了明顯提高，而且產(chǎn)的蛋殼色澤更紅潤(rùn)、質(zhì)量明顯提高。”青島山美生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人李學(xué)山介紹。作為海洋生物抗體技術(shù)項(xiàng)目的試驗(yàn)示范基地之一，青島山美生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司15萬(wàn)只蛋雞應(yīng)用了海洋生物替抗技術(shù)，雞蛋品質(zhì)與產(chǎn)量大幅提升。該公司被山東省畜牧總站授予山東省首家省級(jí)示范基地，2021年入選山東省科技廳科技成果轉(zhuǎn)化中試基地。

　　除了在蛋雞應(yīng)用上的優(yōu)秀表現(xiàn)，海洋生物替抗技術(shù)在肉雞、生豬、水產(chǎn)養(yǎng)殖方面同樣發(fā)揮了亮眼成績(jī)。近兩年，青島在肉雞示范基地開(kāi)展了益生菌與益生元聯(lián)合應(yīng)用，結(jié)果顯示，肉雞出欄成活率提高2%，出欄平均體重增加50g，料肉比降低至1.6︰1左右，抗生素使用減少30%以上，技術(shù)示范推廣效果顯著。青島市畜牧站工作人員郝小靜介紹，海洋生物替抗技術(shù)在畜禽養(yǎng)殖中應(yīng)用，不僅可以幫助畜禽減少病害、減少養(yǎng)殖過(guò)程中的用藥，同時(shí)可以使畜禽肉質(zhì)鮮嫩、風(fēng)味更好，大大提升畜禽產(chǎn)品品質(zhì)。

　　據(jù)青島市畜牧工作人員介紹，截至目前，海洋生物替抗技術(shù)項(xiàng)目推廣替抗飼料30.65萬(wàn)噸、益生菌3330噸，漁業(yè)推廣生產(chǎn)水產(chǎn)品16383.27噸，畜牧推廣雞鴨1.2億只，魚(yú)蝦餌料系數(shù)下降0.1，成活率提高3%以上，雞鴨成活率提高1.8%以上，料肉比下降0.04以上，水產(chǎn)、畜禽抗生素減量20%-40%，建設(shè)示范、實(shí)踐基地6處，建設(shè)健康養(yǎng)殖科創(chuàng)平臺(tái)1個(gè)。授權(quán)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利16件、國(guó)際發(fā)明專(zhuān)利1件、國(guó)家實(shí)用新型專(zhuān)利10件，發(fā)表論文28篇，制定技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)，替抗技術(shù)成果整體水平國(guó)際領(lǐng)先。總經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到213117.24萬(wàn)元，新增經(jīng)濟(jì)效益18194.88萬(wàn)元，促進(jìn)了健康養(yǎng)殖，抗生素使用減量，保障產(chǎn)品、公共衛(wèi)生和生態(tài)安全，漁業(yè)畜牧業(yè)動(dòng)物大健康發(fā)展步伐逐步加快。

　　在開(kāi)展海洋生物替抗技術(shù)推廣中，青島市畜牧工作站通過(guò)實(shí)施“2141”畜牧科技推廣創(chuàng)新計(jì)劃，打造了推廣職能和健康養(yǎng)殖技術(shù)體系、建設(shè)了一批科技創(chuàng)新平臺(tái)、推廣“精、美、優(yōu)、智”畜牧四新技術(shù)、建立了一支技術(shù)科研推廣人才隊(duì)伍，在青島市建設(shè)10余個(gè)試驗(yàn)示范基地，遴選100余家畜牧科技試驗(yàn)站，與1000余家養(yǎng)殖戶(hù)形成點(diǎn)對(duì)點(diǎn)技術(shù)幫扶模式，三年來(lái)開(kāi)展替抗等技術(shù)指導(dǎo)600余次，培訓(xùn)基層技術(shù)人員3000余人，為養(yǎng)殖場(chǎng)提供畜禽診療、抗體檢測(cè)、藥敏檢測(cè)等3000多次，豐富了技術(shù)推廣內(nèi)涵，科研推廣工作處于全省畜牧系統(tǒng)領(lǐng)先地位，有效地推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)振興和人才振興。