賀州市官方近日介紹，當(dāng)?shù)貒@香芋全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，讓農(nóng)戶參與到種植、加工、流通、銷售各個環(huán)節(jié)中來，合理分享全產(chǎn)業(yè)鏈增值收益。目前，賀州香芋產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為助力鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)富農(nóng)的重要載體。

　　2021年以來，賀州市開展香芋全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展三年行動。種植面積由2021年的6.8萬畝增長到2023年的17.03萬畝，增長150.4%，賀州已成為全國香芋連片種植面積最大的區(qū)域之一。

　　據(jù)介紹，賀州香芋在當(dāng)?shù)赜?00多年的栽培歷史，歷經(jīng)從傳統(tǒng)生產(chǎn)到現(xiàn)代化生產(chǎn)的改變。賀州市與區(qū)內(nèi)外科研院所建立合作機制，對香芋生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)模式進行了聯(lián)合攻關(guān)。賀州香芋從種苗繁育、種植到采收廣泛使用標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化技術(shù)。

　　賀州還引進、培育了一批香芋種、產(chǎn)、供、銷一體化發(fā)展的企業(yè)，建設(shè)了賀州市八步區(qū)、富川瑤族自治縣加工聚集區(qū)，通過建設(shè)香芋標(biāo)準(zhǔn)化廠房、現(xiàn)代化倉儲、冷鏈物流等基礎(chǔ)設(shè)施，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　目前，該市引進培育香芋加工企業(yè)28家，年加工能力超30萬噸，初步形成了全國有較大影響力的香芋加工集聚區(qū)。香芋加工產(chǎn)品種類非常豐富，包含芋條、芋粉、芋塊、芋圓、芋泥以及香芋沙琪瑪、香芋脆片、香芋糕點等數(shù)十種產(chǎn)品，覆蓋中餐、茶飲、烘焙、副食等行業(yè)。

　　隨著賀州香芋產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展，香芋美食文化也逐漸滲透到當(dāng)?shù)孛癖娚钪?。賀州民眾長期用香芋制作成香芋扣肉、香芋排骨、芋泥八寶飯、香芋夾、香芋餅、芋頭糕、香芋蒸臘味、香芋燜鴨等傳統(tǒng)美食。其中，香芋制成的黃田扣肉入選賀州市第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　據(jù)悉，賀州香芋依托朝東鎮(zhèn)香芋農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)和富川冷泉香芋廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)的建設(shè)，將香芋融入到瑤文化、古道文化等本土文化中，形成了香芋特色旅游體驗項目。當(dāng)?shù)孛磕觊_展“香芋文化節(jié)”主題活動，包含芋王爭霸賽、香芋采收儀式、千人健身跑等，開啟了賀州鄉(xiāng)村旅游的新篇章。