種類豐富的蔬菜、瓜果和花卉，琳瑯滿目的農(nóng)產(chǎn)品加工的食品和生活用品，具有科技含量的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備……日前，中國(guó)農(nóng)科院?jiǎn)?dòng)第五屆“農(nóng)科開放日”活動(dòng)。“科技科普惠農(nóng)科學(xué)素質(zhì)提升”是今年活動(dòng)的主題，全國(guó)35個(gè)院屬單位同步舉辦豐富多彩、妙趣橫生的活動(dòng)，吸引公眾現(xiàn)場(chǎng)感受中國(guó)農(nóng)科院作為國(guó)家農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略科技力量的使命擔(dān)當(dāng)，融入農(nóng)業(yè)科研場(chǎng)景，體驗(yàn)農(nóng)業(yè)科研工作，觀看科技表演秀，打卡農(nóng)業(yè)科普市集。

　　科技支撐多元化食物供給

　　活動(dòng)展出了眾多與公眾生活息息相關(guān)的農(nóng)業(yè)科技新成果，米面油、肉蛋奶、花果茶、棉麻日用品等，全方位展現(xiàn)了中國(guó)農(nóng)科院科技支撐多元化食物供給的豐碩成果。

　　食用菌具有生產(chǎn)周期短、產(chǎn)量高的特點(diǎn)，目前已成為我國(guó)繼糧、油、蔬、果后的第五大農(nóng)業(yè)種植業(yè)。農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所精心打造“蘑菇”世界，組織開展“菇事知多少”主題活動(dòng)，展示中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展成就，呈現(xiàn)食用菌科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)科研成果?！盎垩圩R(shí)菇”活動(dòng)區(qū)現(xiàn)場(chǎng)講解和展示著常見食用菌的種類，青少年通過動(dòng)手實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)掌握孢子印的制作方法和用處；“安心視菇”活動(dòng)區(qū)介紹了國(guó)內(nèi)常見毒蘑菇種類、毒蘑菇的識(shí)別及危害；“妙法食菇”活動(dòng)區(qū)向公眾詳細(xì)介紹了食用菌營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值、食用菌嘌呤含量及其安全性、食用菌干品的泡發(fā)方法、多種食用菌的烹飪方法等，現(xiàn)場(chǎng)公眾還品嘗了由食用菌制作而成的美味零食。

　　農(nóng)經(jīng)所以“農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的大食物觀”為主題開展活動(dòng)。農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)研究團(tuán)隊(duì)專家張永勛博士的科普?qǐng)?bào)告“重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)中的大食物觀”，帶領(lǐng)社會(huì)公眾了解遺產(chǎn)地特色農(nóng)業(yè)、特色飲食、傳統(tǒng)制作技術(shù)及其在地方食物營(yíng)養(yǎng)安全中的貢獻(xiàn)。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)展示了小米、大米、生姜、板栗、茶葉等特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，讓公眾進(jìn)一步加深了對(duì)農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地文化和大食物觀的認(rèn)知。

　　加工所舉辦了“從‘經(jīng)典’到‘現(xiàn)代’膳食文化&科技之旅”農(nóng)科開放日活動(dòng)，系統(tǒng)介紹了關(guān)于膳食起源、文化、加工、營(yíng)養(yǎng)健康等方面的知識(shí)。科研工作者化身授課老師，帶著小朋友們探索農(nóng)產(chǎn)品加工的“神奇魔法”如何讓食物變得更豐富更美味。“天然色素的奧妙”“涼皮靈魂——面筋制作”“蛋白質(zhì)現(xiàn)‘真身’”“傳統(tǒng)花饃制作”等實(shí)踐內(nèi)容，小朋友和家長(zhǎng)一起親自動(dòng)手，充分體驗(yàn)到了科學(xué)與經(jīng)典的奧妙。生產(chǎn)觀摩環(huán)節(jié)，公眾受邀進(jìn)入到高大寬敞的食品加工中試車間，近距離感受面條機(jī)械化連續(xù)生產(chǎn)、噴霧干燥生產(chǎn)奶粉的過程。在授課老師細(xì)心講解中，大家收獲科技知識(shí)，感受科技賦能，培養(yǎng)探索科學(xué)奧秘的興趣。

　　提升科學(xué)素養(yǎng)守護(hù)農(nóng)業(yè)生物安全

　　我國(guó)是世界上遭受外來生物入侵危害最為嚴(yán)重的國(guó)家之一。我國(guó)外來入侵物種存在種類多、防范難度大，嚴(yán)重危害和威脅我國(guó)農(nóng)林業(yè)生產(chǎn)、生物多樣性以及人畜健康。目前，外來物種入侵已經(jīng)成為影響我國(guó)糧食安全、生態(tài)安全和生物安全的重大安全問題和重要挑戰(zhàn)，進(jìn)一步提升基層防控能力和公眾防控參與意識(shí)，筑牢生物安全防線勢(shì)在必行。為提升公眾科學(xué)素養(yǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所（以下簡(jiǎn)稱植保所）舉辦了主題為“探秘外來入侵物種·守護(hù)農(nóng)業(yè)生物安全”的科普專場(chǎng)活動(dòng)。

　　在科普宣講區(qū)，植保所入侵生物預(yù)防與監(jiān)控創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)為小朋友們準(zhǔn)備了《外來入侵物種》科普視頻；開展了《入侵物種對(duì)生物多樣性的影響：保護(hù)物種和生態(tài)系統(tǒng)的必要性》的科普宣講，對(duì)身邊的外來入侵物種進(jìn)行案例講解；同時(shí)，團(tuán)隊(duì)專家、研究生與小朋友們針對(duì)入侵物種科普知識(shí)開展了互動(dòng)問答，氣氛熱烈。據(jù)專家介紹，目前，已被確認(rèn)入侵我國(guó)的農(nóng)林外來入侵物種有660余種，每年造成的直接經(jīng)濟(jì)損失超過2000億元。比如，“能吃能生能飛”的入侵害蟲草地貪夜蛾、“一分鐘一英里”擴(kuò)散危害的入侵植物薇甘菊、具有“毀滅性損失”的作物病蟲害番茄潛葉蛾，梨火疫病、以及“全球通緝”的外來動(dòng)物巴西龜……在科普展覽區(qū)，重點(diǎn)管理物種介紹、防治方法以及管理辦法等，均被以展板形式進(jìn)行了詳細(xì)展示。在科普游戲區(qū)，工作人員為小朋友們?cè)O(shè)置了入侵物種拼接畫、標(biāo)本制作和自然筆記等動(dòng)手制作實(shí)踐活動(dòng)，通過親身體驗(yàn)進(jìn)一步加深了孩子們對(duì)外來入侵物種的識(shí)別。

　　通過本次活動(dòng)，小朋友們親眼看到了身邊常見的外來入侵物種活體和實(shí)物標(biāo)本，認(rèn)識(shí)到了一些常見重大外來入侵物種特征及其造成的危害，初步了解到了如何預(yù)防與控制外來入侵物種，并學(xué)習(xí)了外來入侵物種防控有關(guān)法律規(guī)章制度。大家紛紛表示防范外來物種入侵人人有責(zé)，要從自己做起。

　　植保所生物入侵研究中心主任劉萬學(xué)研究員希望廣大公眾要積極加強(qiáng)學(xué)習(xí)，要對(duì)何為外來入侵物種、身邊有哪些是外來入侵物種、以及如何預(yù)防和防治外來入侵物種有全面的認(rèn)識(shí)和了解，在日常生活中進(jìn)一步提高對(duì)外來入侵物種防控的意識(shí)，并積極投入到外來入侵物種防控工作，共同為保障我國(guó)糧食安全、生態(tài)安全和生物安全事業(yè)貢獻(xiàn)力量。

　　點(diǎn)燃熱愛農(nóng)業(yè)科技的“火種”

　　生物所圍繞“探秘微生物，豐富大餐桌”主題，組織開展了有學(xué)有做、豐富多彩的科普系列活動(dòng)。青年科研學(xué)子精心準(zhǔn)備了科普小講座《無處不在的微生物》和《未來食品，營(yíng)養(yǎng)美好生活》，向公眾科普微生物知識(shí)和微生物發(fā)酵等技術(shù)，展現(xiàn)利用生物技術(shù)改善食物特性、提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的科技“食”力，暢想微生物對(duì)“大”食物的科技助力，并探討微生物在食品工業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用潛力。

　　想探索微生物的奧秘，不如親自動(dòng)手。兩個(gè)展示實(shí)驗(yàn)臺(tái)吸引了眾多參觀者，尤其受到孩子們的熱烈歡迎?！鞍l(fā)現(xiàn)多姿多彩的微生物世界”展臺(tái)前，大家紛紛一試身手，在顯微鏡下觀察各類細(xì)菌，從平板上一窺微生物菌落“真容”；學(xué)習(xí)了解微生物分類小知識(shí)，在參觀展臺(tái)展示的多種多樣的食用菌蘑菇，真切了解這些與我們生活和餐桌息息相關(guān)的微生物。“生產(chǎn)能手微生物”更是讓大家興趣盎然，使用一點(diǎn)凝乳菌或發(fā)酵菌種，牛奶就能變身為可口的奶酪和酸奶，親眼見證微生物小小身軀綻放大大能量，而了解了用微生物發(fā)酵制作食品和調(diào)味品的小奧秘，大家深刻感受到了科技的神奇，受益良多且樂趣無窮。

　　科技是未來，孩子是希望。每一個(gè)孩子的心中都有最美的夢(mèng)想，沉浸式融入科研講座、親身體驗(yàn)科學(xué)實(shí)驗(yàn)后的孩子們，盡情抒寫自己的希望夢(mèng)想，抒發(fā)自己的活動(dòng)感受。當(dāng)一顆童心在這里萌發(fā)科技的種子，對(duì)科學(xué)的向往將為孩子們打開一扇求索的大門，激勵(lì)他們努力學(xué)習(xí)，追逐夢(mèng)想。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組成員、中國(guó)農(nóng)科院院長(zhǎng)吳孔明介紹，“農(nóng)科開放日”自2019年設(shè)立以來，共吸引超過1800余萬大中小學(xué)生、社區(qū)居民、農(nóng)民等社會(huì)公眾通過線上線下相結(jié)合的方式，走進(jìn)中國(guó)農(nóng)科院，感受農(nóng)業(yè)科普魅力。今年，中國(guó)農(nóng)科院繼續(xù)開展“農(nóng)科開放日”線下科普活動(dòng)，用通俗易懂的方式和語言，向公眾宣傳農(nóng)業(yè)科學(xué)知識(shí)，推廣農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，倡導(dǎo)科學(xué)方法，傳播科學(xué)思想，弘揚(yáng)科學(xué)精神，拉近公眾與農(nóng)業(yè)科研工作者的距離，提高公眾尤其是青少年群體對(duì)農(nóng)業(yè)科學(xué)的興趣和認(rèn)識(shí)，在孩子們心中埋下科技創(chuàng)新的種子，在全社會(huì)營(yíng)造熱愛科學(xué)、崇尚科學(xué)的良好氛圍。