2023年4月7—9日，由中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)主辦，中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工和綜合利用分會(huì)、集美大學(xué)承辦的2023水產(chǎn)品加工和綜合利用學(xué)術(shù)年會(huì)在福建省廈門(mén)市召開(kāi)。此次年會(huì)以“踐行大食物觀，推進(jìn)水產(chǎn)品加工綠色發(fā)展”為主題，共有來(lái)自全國(guó)高校、科研院所和企業(yè)的600余名嘉賓代表參加。

　　中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工和綜合利用分會(huì)主任委員、中國(guó)海洋大學(xué)教授林洪，集美大學(xué)校長(zhǎng)李清彪，福建省水產(chǎn)學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、福建省水產(chǎn)研究所所長(zhǎng)林琪、中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)學(xué)術(shù)交流處趙文武處長(zhǎng)出席開(kāi)幕式并致辭，會(huì)議由中國(guó)水產(chǎn)學(xué)會(huì)水產(chǎn)品加工和綜合利用分會(huì)副主任委員、集美大學(xué)副校長(zhǎng)曹敏杰主持。

　　會(huì)上，上海海洋大學(xué)教授謝晶、渤海大學(xué)教授勵(lì)建榮、江西師范大學(xué)教授涂宗財(cái)、中國(guó)海洋大學(xué)教授毛相朝和集美大學(xué)教授陳全勝等5名專家學(xué)者分別以“海水魚(yú)?；钸\(yùn)輸環(huán)境脅迫及應(yīng)急安撫技術(shù)研究”“水產(chǎn)品嘌呤檢測(cè)及脫除研究暨對(duì)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾點(diǎn)看法”“新型功能性魚(yú)蛋白膠制備及其精深加工技術(shù)研究”“甲殼素全產(chǎn)業(yè)鏈綠色高效加工技術(shù)研究進(jìn)展”和“食品質(zhì)量安全快速智能化檢測(cè)技術(shù)及裝備研發(fā)”為題作主題報(bào)告，并與參會(huì)嘉賓進(jìn)行了深入探討和交流。

　　年會(huì)圍繞水產(chǎn)品保鮮與加工、水產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)與健康、水產(chǎn)品質(zhì)量與安全、水產(chǎn)品高值化與綜合利用、水產(chǎn)品加工裝備創(chuàng)新與新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、新工科背景下水產(chǎn)食品學(xué)科人才培養(yǎng)新模式等方面，共設(shè)置6個(gè)專題分會(huì)場(chǎng)和6個(gè)研究生專場(chǎng)，來(lái)自20余所高校和科研院所的70余名專家和130余名研究生作口頭報(bào)告和墻報(bào)交流。會(huì)議收錄了440篇論文摘要、94篇電子墻報(bào)。

　　此次大會(huì)主題鮮明、內(nèi)容豐富，為水產(chǎn)科技工作者提供了學(xué)術(shù)思想交流平臺(tái)，對(duì)推動(dòng)水產(chǎn)學(xué)科的發(fā)展和水產(chǎn)品市場(chǎng)的升級(jí)提供了有效助力。