對(duì)于這個(gè)以芥菜聞名并且以其為富民產(chǎn)業(yè)的中部小縣來說，“土坑酸菜”事件顯然是一場(chǎng)危機(jī)，考驗(yàn)的不僅是解決問題的態(tài)度，還有解決問題的能力。
華容縣并不拒絕媒體的關(guān)注，在“土坑酸菜”事件發(fā)生快一周年的時(shí)候他們甚至舉辦了一場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，來公布這一年來他們圍繞著芥菜產(chǎn)業(yè)所做的種種努力。
1月6日，2023中國·華容芥菜文化節(jié)新聞發(fā)布會(huì)暨華容縣芥菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展推介會(huì)在湖南長(zhǎng)沙舉行。會(huì)上，縣長(zhǎng)周鵬詳細(xì)介紹了華容芥菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的轉(zhuǎn)型戰(zhàn)、突擊戰(zhàn)、攻堅(jiān)戰(zhàn)?？h委書記陶偉軍提到面對(duì)去年的輿論危機(jī)，華容縣沒有自暴自棄，反而拉開了華容縣芥菜產(chǎn)業(yè)全面整頓和提質(zhì)升級(jí)的序幕。
對(duì)于這個(gè)以芥菜聞名并且以其為富民產(chǎn)業(yè)的中部小縣來說，“土坑酸菜”事件顯然是一場(chǎng)危機(jī)，考驗(yàn)的不僅是解決問題的態(tài)度，還有解決問題的能力。
信心、回填與動(dòng)態(tài)清零
期盼已久的春雨總算是在2月7日降臨，如絲如縷，持續(xù)了一周的時(shí)間。華容縣的菜農(nóng)們望著天空中淅淅瀝瀝的降雨，藏不住臉上的笑容。他們告訴記者，雨過天晴后，再曬上3到5天，田間芥菜就可以收獲。
一場(chǎng)雨水一口鮮，菜農(nóng)們太需要這場(chǎng)雨水，準(zhǔn)確來說，是在田里安全越冬的芥菜需要?！斑M(jìn)入快速生長(zhǎng)期的芥菜經(jīng)過這場(chǎng)雨就能長(zhǎng)得枝葉飽滿、莖多葉厚，腌制出來的酸菜也能賣得好價(jià)錢?！辈迤戽?zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心主任黎安忠說。
沿著鄉(xiāng)道行駛，小到房前屋后、大到成片土地，隨處可見即將收獲的芥菜。華容被譽(yù)為“中國芥菜之鄉(xiāng)”，是全國最大的芥菜生產(chǎn)基地。
“芥菜對(duì)于華容有著特殊意義。”在華容，芥菜被稱為富民產(chǎn)業(yè)，是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。
2018年，三封寺鎮(zhèn)泰和村芥菜種植大戶劉紹亮成立紹亮芥菜種植專業(yè)合作社，通過流轉(zhuǎn)土地，芥菜種植面積穩(wěn)定在400余畝。“一年僅靠賣芥菜的利潤(rùn)能達(dá)30多萬元?！眲⒔B亮提到芥菜是一種冬季作物，每年9月份播種，來年2月份收獲，不會(huì)耽誤水稻等其他作物的種植。
相比其他蔬菜，芥菜的田間管理更簡(jiǎn)單，不過人工費(fèi)卻要得更多。劉紹亮每年支出的工資費(fèi)用大概40萬元，“每次采摘芥菜進(jìn)行腌制，都需要幾十個(gè)工人?！眮韯⒔B亮合作社干農(nóng)活的都是同村留守老人，在不到一個(gè)月的時(shí)間里，他們能賺到一兩萬元。
像劉紹亮這樣的種植大戶很常見?！胺N植幾十畝的農(nóng)戶不算多，大部分在百畝以上?！比A容縣蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳紹漢補(bǔ)充說。數(shù)據(jù)顯示，華容芥菜常年種植面積穩(wěn)定在20萬畝左右，鮮菜年產(chǎn)量100萬噸左右，每年直接銷往外地20萬噸左右，腌制80萬噸左右。線下銷售點(diǎn)遍布全國25個(gè)省、50多個(gè)大中城市。芥菜已經(jīng)發(fā)展成為華容縣域特色產(chǎn)業(yè)。
從生產(chǎn)、加工到銷售，一條完整芥菜產(chǎn)業(yè)鏈落地生根的同時(shí)，帶動(dòng)了相關(guān)就業(yè)市場(chǎng)。在當(dāng)?shù)赜羞@樣的說法，“華容縣每4名勞動(dòng)人口中，就有1人從事芥菜相關(guān)產(chǎn)業(yè)，總計(jì)近14萬人。”
小小芥菜，牽動(dòng)萬家?？梢韵胂?，“土坑酸菜”事件對(duì)華容影響之深。作為事件里的焦點(diǎn)，“土坑”究竟是什么？黎安忠解釋到，土窖腌制是傳統(tǒng)芥菜加工技術(shù)，具體做法就是在田間選擇一處地方，挖下1到2米的深坑，鋪墊薄膜，再將曬好的青芥菜，一層菜一層鹽，均勻踏實(shí)，最后用薄膜將上面封蓋好，用土填平腌制坑。
順誠蔬菜種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉中永指著有薄膜覆蓋的地方，“這就是土窖，等到開坑取菜后，政府就會(huì)安排人進(jìn)行回填?！比绻皇莿⒅杏赖闹敢?，記者很難發(fā)現(xiàn)隱藏在田間的土窖。
“土坑酸菜”事件發(fā)生后，華容縣采取了強(qiáng)硬的措施：第一時(shí)間責(zé)令兩家涉事企業(yè)停產(chǎn)整頓，并部署開展行業(yè)大排查大整治；多名相關(guān)負(fù)責(zé)人因此被免職、停職。
而對(duì)于土窖，經(jīng)過研究，當(dāng)?shù)卣疀Q定全面叫停土窖腌制池。去年5月，華容縣發(fā)布了《華容縣酸菜“土窖”專項(xiàng)整治工作方案》，將專項(xiàng)整治現(xiàn)有土窖腌制池，及時(shí)回填空置土窖，杜絕新增土窖，按照“起菜一窖、填平一窖”原則，實(shí)現(xiàn)土窖三年動(dòng)態(tài)清零目標(biāo)。
黎安忠所在的插旗鎮(zhèn)是華容芥菜種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，接近6萬畝地，這也意味著插旗鎮(zhèn)配有足量的土窖腌制池。“到目前為止，我們鎮(zhèn)進(jìn)行了五輪整治，回填了4000多個(gè)土窖腌制池，占存量土窖一半以上?！睘榱艘?guī)范土窖回填，不造成污染，專項(xiàng)整治規(guī)定一個(gè)腌制池由一名鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管人員、一名市監(jiān)人員、一名農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心監(jiān)管人員和一名村級(jí)監(jiān)管人員共同監(jiān)管。
“土窖酸菜保質(zhì)期較長(zhǎng)，不能把去年剛腌制好的酸菜直接挖走，粗暴地進(jìn)行復(fù)土回填。回填行動(dòng)需要充分考慮到種植戶的實(shí)際情況。”相關(guān)負(fù)責(zé)人說道，這次持續(xù)三年的土窖整治行動(dòng)并不是大起大落的亂改，規(guī)范清零才是科學(xué)有效的做法。
華容縣規(guī)劃，至2024年9月底前，全面規(guī)范回填存量土窖，同時(shí)有序推進(jìn)土窖酸菜處置。2022年底前，完成處置存量土窖酸菜30%以上；2023年底前完成處置存量土窖酸菜80%以上；2024年6月底前，完成處置全部存量土窖酸菜。
劉中永至今還能記得“土坑酸菜”事件當(dāng)晚發(fā)生的事情，“那天晚上裝滿一車酸菜發(fā)往福建漳州，沒想到對(duì)方不肯收我的貨。說是只要是湖南華容過去的酸菜，他們都不敢要?！庇辛四峭淼慕?jīng)歷，劉中永非常支持土窖回填行動(dòng)，“現(xiàn)在采購商只認(rèn)從標(biāo)準(zhǔn)腌制池腌制出來的酸菜，并且還要溯源認(rèn)證。”
但除了市場(chǎng)認(rèn)可原因，劉中永支持土窖回填行動(dòng)還有另外的考量，“相比標(biāo)準(zhǔn)腌制池的用鹽量和污水集中處理，田間土窖有一個(gè)弊端，那就是留存在田間的鹽水、污水會(huì)侵蝕土壤，久而久之會(huì)造成土壤鹽堿化。為了能留給子孫后代一片好土地，就得支持?！?/p>
建池、補(bǔ)貼與主動(dòng)權(quán)
走進(jìn)三封寺鎮(zhèn)泰和村岳陽春田食品有限責(zé)任公司的廠房里，一個(gè)鋼結(jié)構(gòu)全覆蓋的頂棚下面有序分布著幾十口腌制池，池內(nèi)涂滿黃色防腐、防水材料。風(fēng)一吹過，還能聞到材料散發(fā)出來的味道。工作人員告訴記者，原本這個(gè)時(shí)間應(yīng)該到菜農(nóng)田里收青芥菜，現(xiàn)在得等標(biāo)準(zhǔn)腌制池驗(yàn)收合格后才敢進(jìn)行下一步工作?！肮拘陆?40個(gè)標(biāo)準(zhǔn)腌制池，今年是第一次投入使用，每個(gè)腌制池的容量在80到100噸之間?！?/p>
與土窖回填行動(dòng)同步進(jìn)行的工作是標(biāo)準(zhǔn)腌制池的建設(shè)?！皬娜ツ?月開始，華容縣各地都在挖坑建棚，公司、新型經(jīng)營主體、種植大戶都參與到這場(chǎng)熱火朝天的建池比賽中。”不愿透露姓名的村民分享了他的所見。
也是在去年5月，華容縣發(fā)布了《華容縣人民政府關(guān)于加快華容芥菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，計(jì)劃到2024年末，全面實(shí)現(xiàn)商品化腌制菜標(biāo)準(zhǔn)化腌制。加大扶持力度，以加工企業(yè)、新型經(jīng)營主體、國有企業(yè)為主體新建標(biāo)準(zhǔn)腌制池30萬立方米以上，切實(shí)提高芥菜腌制品質(zhì)。
同步配套下發(fā)了《華容芥菜原料標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè)三年實(shí)施方案（2022-2024年）》，要求縣域內(nèi)加工企業(yè)和國有企業(yè)原則上采用工廠化集中建設(shè)的方式建池。其中，企業(yè)集中建池點(diǎn)規(guī)模不少于5000立方米，新型經(jīng)營主體、村集體經(jīng)濟(jì)組織建池點(diǎn)規(guī)模不少于1000立方米。
春田食品有限責(zé)任公司所建的腌制池就是方案中規(guī)定的具體規(guī)格：長(zhǎng)5米、寬5米、高4米，容量達(dá)100立方米；頂棚采用鋼筋砼結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)全覆蓋且高度不低于5米；腌制區(qū)域內(nèi)配套路寬不低于4.5米的循環(huán)道路、地磅設(shè)施等。
“方案對(duì)于國有企業(yè)和加工企業(yè)建池標(biāo)準(zhǔn)有著嚴(yán)格的要求，對(duì)新型經(jīng)營主體建設(shè)腌制池有一定程度上的靈活性，腌制池的長(zhǎng)和寬可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，深度在2.5米到4米即可?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人解釋。
標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè)不僅是一劑良藥，也是市場(chǎng)準(zhǔn)入的一張門票。劉紹亮在家門口修了12口標(biāo)準(zhǔn)腌制池，加上配套設(shè)施，一共花費(fèi)了110萬元左右。當(dāng)問到劉紹亮為什么會(huì)自己修建標(biāo)準(zhǔn)腌制池而不是將青芥菜賣給公司統(tǒng)一腌制時(shí)，他說，“因?yàn)橹鲃?dòng)權(quán)能掌握在自己手里。”劉紹亮所說的主動(dòng)權(quán)是在市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)，他能夠以較好的價(jià)錢出售酸菜以及確保青芥菜不被壓低價(jià)。
在劉紹亮投入的110萬元里，他可以獲得近40萬元的政府補(bǔ)貼。為了激發(fā)修建標(biāo)準(zhǔn)腌制池的積極性，華容縣對(duì)相應(yīng)建設(shè)主體進(jìn)行財(cái)政獎(jiǎng)補(bǔ)，標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè)按照2022年400元每立方米、2023年300元每立方米、2024年200元每立方米的標(biāo)準(zhǔn)獎(jiǎng)補(bǔ)。
華容縣榮軒家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人楊金海是個(gè)有心人，標(biāo)準(zhǔn)腌制池未投入使用前，他在每口池子上都鋪上了防跌網(wǎng)，并將大門鎖好。“池子這么深，安全最重要?！睏罱鸷Ｊ遣迤戽?zhèn)同福村人，早些年看到家鄉(xiāng)撂荒地增多，加上國家出臺(tái)政策鼓勵(lì)土地流轉(zhuǎn)，外出打工的他便在2015年回到家鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，從那時(shí)種植200畝地芥菜發(fā)展到今年600多畝地，楊金海的農(nóng)場(chǎng)越做越大。
“本來只流轉(zhuǎn)了400多畝地，‘土坑酸菜’事件發(fā)生后，村里將一塊240畝的地交給我種?！睏罱鸷Ｕf，今年是投入使用標(biāo)準(zhǔn)腌制池的第一年，村里很多人不太認(rèn)可這種新興事物。受到“土坑酸菜”事件影響，明顯能感受到他們動(dòng)力不足。了解到這些情況，楊金海修建了22口標(biāo)準(zhǔn)腌制池，一方面能夠滿足自己農(nóng)場(chǎng)使用，另一方面帶頭推廣腌制池，能給身邊人一些信心，多余的腌制池還能租給其他村民。
“一共花了210萬元，政府第一筆補(bǔ)貼已經(jīng)到了30萬元，剩下的應(yīng)該快了吧?！睏罱鸷Ｐχf。
在與劉紹亮、楊金海聊到標(biāo)準(zhǔn)腌制池和土窖的區(qū)別時(shí)，他們都認(rèn)為標(biāo)準(zhǔn)腌制池更衛(wèi)生、更環(huán)保。監(jiān)控、聯(lián)網(wǎng)、流程可控、污水集中處理……他們反復(fù)提及這些詞語以證實(shí)情況的真實(shí)性，實(shí)際他們也不敢百分之百確定是好還是不好。
“基本上，建造一個(gè)腌制池，自己出一半費(fèi)用，剩下的一半費(fèi)用由政府來補(bǔ)貼。從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，標(biāo)準(zhǔn)腌制池更有利于芥菜產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，這對(duì)于企業(yè)和愿意建池的新型經(jīng)營主體和種植大戶來說，都是一件好事?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。
華容縣對(duì)“三年新建標(biāo)準(zhǔn)腌制池30萬立方米”任務(wù)有著詳細(xì)的部署：2022年建設(shè)16萬立方米，2023年建設(shè)10萬立方米，2024年建設(shè)4萬立方米；各建設(shè)主體承擔(dān)多少任務(wù)量、補(bǔ)貼多少資金也非常具體。
黎安忠從來沒有見過如此強(qiáng)力度地推行標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè)，這讓他回想到，2012年插旗鎮(zhèn)就有企業(yè)自建200多個(gè)標(biāo)準(zhǔn)腌制池；六年后華容縣投資8000萬元，也修建了316個(gè)標(biāo)準(zhǔn)腌制池。但是由于財(cái)政、接受能力等多方面因素影響，標(biāo)準(zhǔn)腌制池推廣進(jìn)程緩慢?！啊量铀岵恕录苍S是個(gè)契機(jī)，能讓政府下定決心去推動(dòng)芥菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和升級(jí)?！?/p>
算賬、風(fēng)險(xiǎn)與博弈
華容芥菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)啟動(dòng)后，不少種植大戶和新型經(jīng)營主體要面對(duì)新的市場(chǎng)行情，他們不得不精打細(xì)算，來確保在這場(chǎng)買賣中獲得較好的收益。
對(duì)黎安忠來說，他也感到了壓力?！按汗?jié)之后，芥菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展會(huì)議前后開了好幾個(gè)，今年全鎮(zhèn)種植兩萬畝地芥菜。第一年改土窖用標(biāo)準(zhǔn)腌制池，怎么樣順利保證青芥菜出土入池是關(guān)鍵?！?/p>
黎安忠的第一個(gè)擔(dān)心是天氣，青芥菜收獲期集中在2-3月份，不到一個(gè)月的時(shí)間里要完成田間作業(yè)，如果遇到下雨會(huì)影響收獲進(jìn)度?！耙郧巴两央缰茖?duì)天氣的要求沒有那么高，就算是下著小雨也可以在田間作業(yè)?，F(xiàn)在集中到標(biāo)準(zhǔn)腌制池，必須要求晴天，因?yàn)橹虚g多了運(yùn)輸環(huán)節(jié)?！?/p>
他的第二個(gè)擔(dān)心是用工用車問題，“現(xiàn)在一畝地需要4個(gè)人工，合理安排好收獲時(shí)間，全鎮(zhèn)芥菜收獲需要人工數(shù)近8萬人?！崩璋仓冶硎菊娴搅四莻€(gè)時(shí)候，工人肯定很搶手，特別是會(huì)開貨車的工人。
有農(nóng)戶不太支持回填土窖、改用標(biāo)準(zhǔn)腌制池的原因也是因?yàn)闀?huì)造成成本的增加?！白约悍N、自己腌，利潤(rùn)空間可能會(huì)大一些。標(biāo)準(zhǔn)腌制池建設(shè)后，多出了用工用車成本。更有甚者，對(duì)于那些小農(nóng)戶，他們只能賣青芥菜?！币簿褪钦f，會(huì)從小農(nóng)戶手中搶走一部分酸菜的腌制權(quán)和銷售權(quán)。
重點(diǎn)扶持產(chǎn)銷能力強(qiáng)、產(chǎn)品質(zhì)量好、品牌知名度高、發(fā)展?jié)摿Υ蟮慕娌松a(chǎn)龍頭骨干企業(yè)，相應(yīng)地就會(huì)逐步淘汰分散的芥菜半成品小加工戶，這是個(gè)兩難的局面。
種植大戶和新型經(jīng)營主體的建池?zé)岢贝蟾啪褪菫榱瞬槐积堫^骨干企業(yè)吞并而采取的應(yīng)對(duì)措施。
“以前腌制好的酸菜每噸大概能賣1000-1100元，現(xiàn)在得加上建標(biāo)準(zhǔn)腌制池的成本、人工和用車的成本。雖說品質(zhì)是好了，但價(jià)格應(yīng)該要上漲，溢價(jià)的部分消費(fèi)者得承擔(dān)?！?/p>
“砍芥菜是每畝100元的人工成本，還要專門用拖拉機(jī)拉到標(biāo)準(zhǔn)腌制池，每畝要多花600元。”
“其實(shí)對(duì)于小農(nóng)戶是一件好事，他們按照每畝550元出售青芥菜，實(shí)際上比自己賣腌制產(chǎn)品要?jiǎng)澦?，還不用承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，不用投入資金建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)腌制池?！?/p>
……
黎安忠說每個(gè)人都有自己的算賬方式。為了保障菜農(nóng)利益，華容縣發(fā)布了青芥菜訂購?fù)械變r(jià)格：2023年春節(jié)以前每噸550元、3月15日前每噸500元?！耙酝那嘟娌耸召弮r(jià)在每噸400元左右，今年每噸提高了100-150元，這對(duì)種植戶是一種保護(hù)。但對(duì)那些建標(biāo)準(zhǔn)腌制池的人來說，會(huì)壓縮一部分利潤(rùn)空間?！?/p>
“今年是第一年，托底價(jià)格比較高。通過標(biāo)準(zhǔn)腌制池產(chǎn)出的酸菜，品質(zhì)會(huì)提升，市場(chǎng)價(jià)格也會(huì)上去，可能到明年青芥菜的收購價(jià)要到600元。當(dāng)然要是利潤(rùn)和銷量不好，進(jìn)入市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)后，托底價(jià)也會(huì)失去意義?！崩璋仓野堰@些博弈叫做平衡，他認(rèn)為要形成一種對(duì)多方都有利的結(jié)果。
跨界、機(jī)遇與觀念轉(zhuǎn)變
“我們可以把這張壞牌打成一個(gè)好牌?！迸嗜A集團(tuán)董事長(zhǎng)李興華在接受采訪時(shí)表態(tài)。對(duì)于大部分的人來說，很難理解一個(gè)從事金屬材料、經(jīng)營對(duì)外投資的民營企業(yè)會(huì)轉(zhuǎn)身投向農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域，而進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域的時(shí)間又選擇在“土坑酸菜”事件發(fā)生后。李興華說他很早就想進(jìn)軍酸菜行業(yè)，曾經(jīng)還到重慶涪陵等地考察，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)已經(jīng)飽和，難以開拓?！斑@個(gè)時(shí)機(jī)進(jìn)入華容，感覺能大有所為。”
2022年8月，由攀華集團(tuán)投資建設(shè)成立了湖南華隆酸菜有限公司，公司落戶在高新區(qū)三封工業(yè)園芥菜產(chǎn)業(yè)園C區(qū)?！安坏?00天的時(shí)間里，華隆酸菜建成了一座‘無人化、數(shù)字化、智能化、透明化、綠色化’的酸菜深加工智慧工廠?！碧岬浇◤S的效率，華隆酸菜有限公司總經(jīng)理萬洪州成就感十足?！叭A隆酸菜項(xiàng)目一期計(jì)劃總投資15.6億元，新上3條生產(chǎn)線，今年1月已經(jīng)投產(chǎn)?！?/p>
公司工作人員帶著記者走進(jìn)了他們的工廠，從落地玻璃外可看見生產(chǎn)的過程：“這里是清洗區(qū)，它不是直接沖水?dāng)嚢?，是利用補(bǔ)充空氣將葉子張開。前面的機(jī)器在進(jìn)行巴氏殺菌，更好保證食品營養(yǎng)和風(fēng)味不會(huì)改變。每一個(gè)都有記錄，它邊裝箱邊稱重，如果超過一定的標(biāo)準(zhǔn)重量，就報(bào)警?！?/p>
規(guī)范化、智能化，以此推動(dòng)傳統(tǒng)工藝向現(xiàn)代加工技術(shù)轉(zhuǎn)型、家族企業(yè)向現(xiàn)代企業(yè)治理結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型是華容芥菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)的重要目標(biāo)?！傲硪粋€(gè)重點(diǎn)是將大數(shù)據(jù)引入華容芥菜產(chǎn)業(yè)監(jiān)管?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示，建成的大數(shù)據(jù)監(jiān)管平臺(tái)最終要實(shí)現(xiàn)一屏統(tǒng)攬芥菜全產(chǎn)業(yè)、一網(wǎng)監(jiān)管芥菜全主體、一碼溯源芥菜全環(huán)節(jié)，從每一個(gè)環(huán)節(jié)保證食品衛(wèi)生。
“推動(dòng)兩個(gè)轉(zhuǎn)型有一定的難度，關(guān)鍵要解決觀念問題?！标惤B漢指出了其中要害。華容縣蔬菜行業(yè)協(xié)會(huì)成立于2022年5月，這是在“土坑酸菜”事件發(fā)生后華容縣新成立的協(xié)會(huì)組織。
在此之前，制定全縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、實(shí)施蔬菜產(chǎn)業(yè)推廣、管理全縣蔬菜公共品牌提升等工作由蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心負(fù)責(zé)。從政府公開信息中了解到，蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心被單列為政府其他工作部門，而非隸屬某個(gè)政府組成的部門，其機(jī)構(gòu)職能中并未顯示是否承擔(dān)監(jiān)管職責(zé)。
“協(xié)會(huì)的職業(yè)角色是引導(dǎo)行業(yè)，加強(qiáng)行業(yè)自律。工作內(nèi)容主要是協(xié)調(diào)、溝通、服務(wù)、指導(dǎo)、調(diào)研、分析，做政府和企業(yè)的參謀?！痹谶^去一年里，陳紹漢有著三個(gè)強(qiáng)烈的感受：政府對(duì)芥菜行業(yè)發(fā)展關(guān)心之重，改革力度之快，全縣芥菜從業(yè)者奮進(jìn)態(tài)度之一致。
“‘土坑酸菜’事件發(fā)生前，我們的芥菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基本處于一個(gè)緩慢發(fā)展?fàn)顟B(tài)?！标惤B漢用簡(jiǎn)單、粗放、低廉三個(gè)詞語來形容以往的生產(chǎn)、經(jīng)營和產(chǎn)品。
“問題的根本還是在觀念上，受到小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的制約?！标惤B漢說，菜農(nóng)靠著芥菜一年賺了幾十萬元，他會(huì)覺得很滿足。不會(huì)再主動(dòng)地進(jìn)行提檔升級(jí)，其實(shí)也是沒有信心能做到。但“土坑酸菜”事件后，不升級(jí)改造就做不下去，這是趕著鴨子上架。“產(chǎn)業(yè)升級(jí)后，投入技術(shù)研發(fā)、原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、龍頭企業(yè)帶動(dòng)，都會(huì)推動(dòng)小農(nóng)生產(chǎn)邁向小工業(yè)生產(chǎn)?！?/p>
2月23日，華容縣舉辦了中國·華容芥菜文化節(jié)，現(xiàn)場(chǎng)共有32個(gè)、總投資112.81億元的項(xiàng)目集中簽約，其中包括華隆酸菜預(yù)制菜生產(chǎn)等6個(gè)芥菜產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，總投資34億元。分享可喜的成績(jī)似乎在向大家宣告著華容芥菜的浴火重生。
如今，在華容縣很少能聽到有人會(huì)談?wù)摗巴量铀岵恕笔录淼挠绊??！跋袷窃谌瓝糍悎?chǎng)上給了拳擊手一記重拳，或是在馬拉松競(jìng)賽中絆了一下選手，盡管會(huì)在短時(shí)間倒下，但拍一拍灰塵，重整旗鼓，會(huì)走得更穩(wěn)更好?！眲⒔B亮邊在空中比劃著，邊把收來的青芥菜放在瀝水架上進(jìn)行晾曬。
