新年第一天，記者在走訪本市多家菜市場時發(fā)現(xiàn)，菜的種類全了，價格也穩(wěn)定了。前段時間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國家發(fā)展改革委等部門下發(fā)通知，要求各地采取多項措施搞好冬季生產(chǎn)和供應(yīng)，滿足老百姓糧袋子和菜籃子的需求。在天津，相關(guān)部門從種植面積、提高產(chǎn)量、確保質(zhì)量方面更是下足了功夫。記者走訪了本市菜市場、保供基地等場所，探訪百姓的菜籃子是否得到了保障。

　　菜市場果蔬儲備量足

　　居民張阿姨和老伴來到離家不遠的菜市場，在蔬菜攤前細心挑選，一旁的小拉車里裝滿了牛羊肉、山藥、土豆等食材和新鮮水果。

　　小小“菜籃子”，裝著大民生，菜市場的平穩(wěn)有序運營給百姓吃下了“定心丸”?！皟晒?jié)期間，我們菜市場不打烊，確保節(jié)日‘菜籃子’市場供應(yīng)不斷檔、不脫銷，百姓每天都可以買到最新鮮的年貨。”庫農(nóng)天下友誼菜市場負責人劉俊彥說，目前菜市場的各種水果、肉類、蔬菜、糧油等節(jié)日消費大宗產(chǎn)品的進貨渠道暢通、貨品儲備充足，各個攤檔基本保證營業(yè)，能夠滿足市民需求。

　　在市民王大姐的印象中，小時候一入冬，就要存上200多斤的大白菜一直吃到轉(zhuǎn)年開春?！艾F(xiàn)在好了，想吃嘛買嘛，隨時隨地都能買到?！蓖醮蠼阏f。

　　貨品種類越來越豐富，深有同感的可不止前來采購的人，就連商戶感觸也很深，賣了26年菜的孫阿姨就是其中之一?！耙郧百u菜的時候，都是大批量的，品種也少，顧客買一次要吃好多天?！睂O阿姨說，這些年，菜的種類越來越豐富，買的人也越來越多，孫阿姨的小買賣更是越干越起勁兒，就在前些年，家人也從老家搬到了天津，賣起了果蔬糧油。

　　按以往規(guī)律，每到節(jié)假日前夕，菜市場每天登記和查驗商戶的進貨憑證，和后臺交易數(shù)據(jù)的實時更新，實時掌握供需情況。對于實時變動的供需，菜市場管理方準備了應(yīng)急預(yù)案。一旦菜市場商戶出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，會馬上啟動應(yīng)急預(yù)案?！袄梦覀儸F(xiàn)有的資源，去跟產(chǎn)地包括上游的供貨商做一個產(chǎn)銷的結(jié)合，能最大限度的保障市場供應(yīng)。同時，我們會有自己配送的冷鏈車，當市場出現(xiàn)了貨物短缺的時候，我們會立刻派我們的冷鏈車，拉上相關(guān)的儲備物資，到達市場進行補充?！眲⒖┱f。

　　蔬菜源頭如何保量？

　　武清區(qū)河西務(wù)鎮(zhèn)小沙河村的興有果蔬種植合作社，有200多畝種植基地，目前，棚里種植的菠菜、芹菜、快菜等十多種蔬菜已經(jīng)陸續(xù)進入采收期?！懊刻煸缟?點摘菜，一直到下午四點，一天摘兩三百斤?！毙∩澈哟迮d有果蔬種植合作社種植戶賈安娜說?！懊總€人每天最少也得收上一百七八十斤菜，一畝地產(chǎn)量在三千多斤。摘完就拉去菜市場了。”種植戶劉站坤說。

　　種植戶黃順鋒告訴記者，摘完的菜超不過兩三個小時就能運輸?shù)讲耸袌?。合作?000個種植戶采摘出來的菜全部銷往菜市場。眼下別看是冬季，棚里的菜基本上摘多少就能銷售出去多少。眼下，產(chǎn)量上來了，供應(yīng)量足了，59歲的種植戶劉海龍別提多高興了?；叵肫鹪缒觊g，他種出來的蔬菜成活率可遠沒有現(xiàn)在這么高。那個時候，家家戶戶都是自己育苗。成本大、風險高，產(chǎn)量卻怎么都上不去，這可讓老劉常常發(fā)愁。“不懂技術(shù)，自己研究。苗出來以后，一棵一棵倒?！崩蟿⒄f，3000棵的苗，到最后勉強能存活下來1000棵，這1000棵苗不一定都能種出菜來。最少的時候，只能剩下500多棵用來種菜。這還是情況最好的，如果遇到天氣等特殊因素影響，還有整棚苗都死的情況。到最后，只能是買現(xiàn)成的苗種植。

　　2016年，天津市農(nóng)業(yè)部門啟動現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)蔬菜集約化育苗補貼項目，補貼對象和標準是對全市所有合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)或種植大戶購買使用集約化蔬菜苗給予果菜類每棵苗0.15元、葉菜類每棵苗0.08元的補助，連續(xù)補貼3年。小沙河村不少村民就是最早享受到福利的種植戶，老劉就是其中之一，他一共有8個棚，以前每年的種植種類單一，自從不用他自己育苗了，想種什么菜就買什么苗?！笆杖氡纫郧白约河缫姆亍！崩蟿⒄f，有補貼是好事兒，可畢竟只有三年，三年以后，再想買苗可就是原價了。對于村里絕大多數(shù)種植戶而言，嫌貴，可如果還是像以前一樣自己育苗，他們又害怕成活率依舊不高。要想用上價格合適、品質(zhì)又有保障的苗，還是要在本村育出好苗來，土生土長的小沙河人鄭學偉兩口子決心試試。“父母靠自己育苗種菜，把我們供讀下來。當時看到他們那一代的人又育苗又種菜，收成又不好，我就有了回農(nóng)村改變種植模式的想法?！蔽淝鍏^(qū)河西務(wù)鎮(zhèn)小沙河村興有果蔬種植專業(yè)合作社負責人鄭學偉說。

　　就這樣，夫妻二人大學畢業(yè)后就回到了小沙河村，他們商量著，既然村里的種植戶大多選擇的是買現(xiàn)成的苗種菜，那就不如專攻育苗技術(shù)?？墒牵崒W偉本科學習的是電子信息自動化專業(yè)，和農(nóng)業(yè)跨度很大，僅僅憑借著一腔熱情，初來乍到，沒有資金、沒有相關(guān)技術(shù)，兩口子碰了一鼻子灰?！袄习傩詹徽J可，他們就說你一個沒種過菜的孩子，怎么可能育出來好苗呢？”鄭學偉兩口子不知道下一步該如何是好，他們只能一遍遍的試驗，反復育苗，可是，卻屢屢失敗?！坝幸荒?，我們有一個400萬棵的西蘭花訂單，就在馬上定植的時候，出現(xiàn)了病蟲害?！编崒W偉說，西蘭花訂單投入了夫妻二人將近五萬塊錢，這是他們?nèi)糠e蓄，再加上賠給種植戶的苗錢，一共損失了八萬塊錢。這件事給鄭學偉的打擊很大，她一度懷疑自己。但是，她并沒有因此氣餒，鄭學偉說這次失敗只能說明技術(shù)還不夠成熟，她堅信打鐵還需自身硬。因此，打那兒之后，她一邊實踐一邊請教農(nóng)業(yè)方面的專家。鄭學偉說，有了技術(shù)上的保駕護航，他們有了嘗試的勇氣。

　　一次，鄭學偉在做西紅柿番茄育苗的時候，正好趕上夏天。那一年，雨特別大，鄭學偉的30個棚幾乎都淹了。當時棚里的積水將近30公分，農(nóng)業(yè)專家了解到情況后，第一時間趕到現(xiàn)場，和鄭學偉他們一起人工排澇，用了三天時間把水排凈，及時挽回了損失。鄭學偉說，專家除了幫助他們排除險情，平時在技術(shù)方面也經(jīng)常指導。“為了提升我們的技術(shù)，專家們不僅和我們進行交流，還帶我們?nèi)ド綎|大一點的種苗基地學習?！蹦壳?，合作社擴大了育苗基地的投入，已經(jīng)發(fā)展了50畝的育苗基地，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)種苗，為周邊村鎮(zhèn)的規(guī)?；卟朔N植提供了支撐。眼下，合作社不僅育苗，還成為了天津農(nóng)業(yè)部門的蔬菜保供基地，承擔著生產(chǎn)蔬菜供應(yīng)市場的任務(wù)。前些天，天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)綜合協(xié)調(diào)工作組的郭向華走訪各個蔬菜保供基地，查看蔬菜長勢和種植情況?！疤旖蛞?guī)模比較大、保供能力比較強的基地納入保供基地管理，我們隨時掌握保供基地的生產(chǎn)情況，確保蔬菜隨時能夠供應(yīng)得上。”郭向華說。

　　為了應(yīng)對冬季可能出現(xiàn)的極端天氣，提高天津的冬季蔬菜應(yīng)急保障能力，保障菜籃子供應(yīng)，2021年，全市共篩選出了128家、約4萬畝高標準設(shè)施大棚作為蔬菜生產(chǎn)保供基地，以生產(chǎn)速生葉菜為主。為了讓這些保供基地能夠生產(chǎn)出更多讓老百姓放心的放心菜，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委指導保供基地選擇適宜種植的品種，科學安排種植茬口，來保障各類蔬菜品種能夠錯茬、均衡地供應(yīng)市場。依靠設(shè)施農(nóng)業(yè)，逐步補齊蔬菜在冬淡季短板按照計劃，到“十四五”末，天津?qū)l(fā)展100萬畝設(shè)施農(nóng)業(yè)，冬淡季蔬菜自給率將由2020年的15%提高到40%以上。