新年第一天，記者在走訪本市多家菜市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，菜的種類全了，價(jià)格也穩(wěn)定了。前段時(shí)間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委等部門下發(fā)通知，要求各地采取多項(xiàng)措施搞好冬季生產(chǎn)和供應(yīng)，滿足老百姓糧袋子和菜籃子的需求。在天津，相關(guān)部門從種植面積、提高產(chǎn)量、確保質(zhì)量方面更是下足了功夫。記者走訪了本市菜市場(chǎng)、保供基地等場(chǎng)所，探訪百姓的菜籃子是否得到了保障。

　　菜市場(chǎng)果蔬儲(chǔ)備量足

　　居民張阿姨和老伴來到離家不遠(yuǎn)的菜市場(chǎng)，在蔬菜攤前細(xì)心挑選，一旁的小拉車?yán)镅b滿了牛羊肉、山藥、土豆等食材和新鮮水果。

　　小小“菜籃子”，裝著大民生，菜市場(chǎng)的平穩(wěn)有序運(yùn)營(yíng)給百姓吃下了“定心丸”?！皟晒?jié)期間，我們菜市場(chǎng)不打烊，確保節(jié)日‘菜籃子’市場(chǎng)供應(yīng)不斷檔、不脫銷，百姓每天都可以買到最新鮮的年貨?！睅?kù)農(nóng)天下友誼菜市場(chǎng)負(fù)責(zé)人劉俊彥說，目前菜市場(chǎng)的各種水果、肉類、蔬菜、糧油等節(jié)日消費(fèi)大宗產(chǎn)品的進(jìn)貨渠道暢通、貨品儲(chǔ)備充足，各個(gè)攤檔基本保證營(yíng)業(yè)，能夠滿足市民需求。

　　在市民王大姐的印象中，小時(shí)候一入冬，就要存上200多斤的大白菜一直吃到轉(zhuǎn)年開春?！艾F(xiàn)在好了，想吃嘛買嘛，隨時(shí)隨地都能買到?！蓖醮蠼阏f。

　　貨品種類越來越豐富，深有同感的可不止前來采購(gòu)的人，就連商戶感觸也很深，賣了26年菜的孫阿姨就是其中之一。“以前賣菜的時(shí)候，都是大批量的，品種也少，顧客買一次要吃好多天?！睂O阿姨說，這些年，菜的種類越來越豐富，買的人也越來越多，孫阿姨的小買賣更是越干越起勁兒，就在前些年，家人也從老家搬到了天津，賣起了果蔬糧油。

　　按以往規(guī)律，每到節(jié)假日前夕，菜市場(chǎng)每天登記和查驗(yàn)商戶的進(jìn)貨憑證，和后臺(tái)交易數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)更新，實(shí)時(shí)掌握供需情況。對(duì)于實(shí)時(shí)變動(dòng)的供需，菜市場(chǎng)管理方準(zhǔn)備了應(yīng)急預(yù)案。一旦菜市場(chǎng)商戶出現(xiàn)了供不應(yīng)求的情況，會(huì)馬上啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案?！袄梦覀儸F(xiàn)有的資源，去跟產(chǎn)地包括上游的供貨商做一個(gè)產(chǎn)銷的結(jié)合，能最大限度的保障市場(chǎng)供應(yīng)。同時(shí)，我們會(huì)有自己配送的冷鏈車，當(dāng)市場(chǎng)出現(xiàn)了貨物短缺的時(shí)候，我們會(huì)立刻派我們的冷鏈車，拉上相關(guān)的儲(chǔ)備物資，到達(dá)市場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)充?！眲⒖┱f。

　　蔬菜源頭如何保量？

　　武清區(qū)河西務(wù)鎮(zhèn)小沙河村的興有果蔬種植合作社，有200多畝種植基地，目前，棚里種植的菠菜、芹菜、快菜等十多種蔬菜已經(jīng)陸續(xù)進(jìn)入采收期?！懊刻煸缟?點(diǎn)摘菜，一直到下午四點(diǎn)，一天摘兩三百斤。”小沙河村興有果蔬種植合作社種植戶賈安娜說。“每個(gè)人每天最少也得收上一百七八十斤菜，一畝地產(chǎn)量在三千多斤。摘完就拉去菜市場(chǎng)了。”種植戶劉站坤說。

　　種植戶黃順鋒告訴記者，摘完的菜超不過兩三個(gè)小時(shí)就能運(yùn)輸?shù)讲耸袌?chǎng)。合作社1000個(gè)種植戶采摘出來的菜全部銷往菜市場(chǎng)。眼下別看是冬季，棚里的菜基本上摘多少就能銷售出去多少。眼下，產(chǎn)量上來了，供應(yīng)量足了，59歲的種植戶劉海龍別提多高興了。回想起早年間，他種出來的蔬菜成活率可遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在這么高。那個(gè)時(shí)候，家家戶戶都是自己育苗。成本大、風(fēng)險(xiǎn)高，產(chǎn)量卻怎么都上不去，這可讓老劉常常發(fā)愁?！安欢夹g(shù)，自己研究。苗出來以后，一棵一棵倒?！崩蟿⒄f，3000棵的苗，到最后勉強(qiáng)能存活下來1000棵，這1000棵苗不一定都能種出菜來。最少的時(shí)候，只能剩下500多棵用來種菜。這還是情況最好的，如果遇到天氣等特殊因素影響，還有整棚苗都死的情況。到最后，只能是買現(xiàn)成的苗種植。

　　2016年，天津市農(nóng)業(yè)部門啟動(dòng)現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)蔬菜集約化育苗補(bǔ)貼項(xiàng)目，補(bǔ)貼對(duì)象和標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)全市所有合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)或種植大戶購(gòu)買使用集約化蔬菜苗給予果菜類每棵苗0.15元、葉菜類每棵苗0.08元的補(bǔ)助，連續(xù)補(bǔ)貼3年。小沙河村不少村民就是最早享受到福利的種植戶，老劉就是其中之一，他一共有8個(gè)棚，以前每年的種植種類單一，自從不用他自己育苗了，想種什么菜就買什么苗。“收入比以前自己育苗要翻三四番呢。”老劉說，有補(bǔ)貼是好事兒，可畢竟只有三年，三年以后，再想買苗可就是原價(jià)了。對(duì)于村里絕大多數(shù)種植戶而言，嫌貴，可如果還是像以前一樣自己育苗，他們又害怕成活率依舊不高。要想用上價(jià)格合適、品質(zhì)又有保障的苗，還是要在本村育出好苗來，土生土長(zhǎng)的小沙河人鄭學(xué)偉兩口子決心試試?！案改缚孔约河绶N菜，把我們供讀下來。當(dāng)時(shí)看到他們那一代的人又育苗又種菜，收成又不好，我就有了回農(nóng)村改變種植模式的想法?！蔽淝鍏^(qū)河西務(wù)鎮(zhèn)小沙河村興有果蔬種植專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人鄭學(xué)偉說。

　　就這樣，夫妻二人大學(xué)畢業(yè)后就回到了小沙河村，他們商量著，既然村里的種植戶大多選擇的是買現(xiàn)成的苗種菜，那就不如專攻育苗技術(shù)。可是，鄭學(xué)偉本科學(xué)習(xí)的是電子信息自動(dòng)化專業(yè)，和農(nóng)業(yè)跨度很大，僅僅憑借著一腔熱情，初來乍到，沒有資金、沒有相關(guān)技術(shù)，兩口子碰了一鼻子灰?！袄习傩詹徽J(rèn)可，他們就說你一個(gè)沒種過菜的孩子，怎么可能育出來好苗呢？”鄭學(xué)偉兩口子不知道下一步該如何是好，他們只能一遍遍的試驗(yàn)，反復(fù)育苗，可是，卻屢屢失敗。“有一年，我們有一個(gè)400萬(wàn)棵的西蘭花訂單，就在馬上定植的時(shí)候，出現(xiàn)了病蟲害?！编崒W(xué)偉說，西蘭花訂單投入了夫妻二人將近五萬(wàn)塊錢，這是他們?nèi)糠e蓄，再加上賠給種植戶的苗錢，一共損失了八萬(wàn)塊錢。這件事給鄭學(xué)偉的打擊很大，她一度懷疑自己。但是，她并沒有因此氣餒，鄭學(xué)偉說這次失敗只能說明技術(shù)還不夠成熟，她堅(jiān)信打鐵還需自身硬。因此，打那兒之后，她一邊實(shí)踐一邊請(qǐng)教農(nóng)業(yè)方面的專家。鄭學(xué)偉說，有了技術(shù)上的保駕護(hù)航，他們有了嘗試的勇氣。

　　一次，鄭學(xué)偉在做西紅柿番茄育苗的時(shí)候，正好趕上夏天。那一年，雨特別大，鄭學(xué)偉的30個(gè)棚幾乎都淹了。當(dāng)時(shí)棚里的積水將近30公分，農(nóng)業(yè)專家了解到情況后，第一時(shí)間趕到現(xiàn)場(chǎng)，和鄭學(xué)偉他們一起人工排澇，用了三天時(shí)間把水排凈，及時(shí)挽回了損失。鄭學(xué)偉說，專家除了幫助他們排除險(xiǎn)情，平時(shí)在技術(shù)方面也經(jīng)常指導(dǎo)。“為了提升我們的技術(shù)，專家們不僅和我們進(jìn)行交流，還帶我們?nèi)ド綎|大一點(diǎn)的種苗基地學(xué)習(xí)?！蹦壳?，合作社擴(kuò)大了育苗基地的投入，已經(jīng)發(fā)展了50畝的育苗基地，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)種苗，為周邊村鎮(zhèn)的規(guī)模化蔬菜種植提供了支撐。眼下，合作社不僅育苗，還成為了天津農(nóng)業(yè)部門的蔬菜保供基地，承擔(dān)著生產(chǎn)蔬菜供應(yīng)市場(chǎng)的任務(wù)。前些天，天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)建設(shè)綜合協(xié)調(diào)工作組的郭向華走訪各個(gè)蔬菜保供基地，查看蔬菜長(zhǎng)勢(shì)和種植情況。“天津規(guī)模比較大、保供能力比較強(qiáng)的基地納入保供基地管理，我們隨時(shí)掌握保供基地的生產(chǎn)情況，確保蔬菜隨時(shí)能夠供應(yīng)得上?！惫蛉A說。

　　為了應(yīng)對(duì)冬季可能出現(xiàn)的極端天氣，提高天津的冬季蔬菜應(yīng)急保障能力，保障菜籃子供應(yīng)，2021年，全市共篩選出了128家、約4萬(wàn)畝高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)施大棚作為蔬菜生產(chǎn)保供基地，以生產(chǎn)速生葉菜為主。為了讓這些保供基地能夠生產(chǎn)出更多讓老百姓放心的放心菜，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委指導(dǎo)保供基地選擇適宜種植的品種，科學(xué)安排種植茬口，來保障各類蔬菜品種能夠錯(cuò)茬、均衡地供應(yīng)市場(chǎng)。依靠設(shè)施農(nóng)業(yè)，逐步補(bǔ)齊蔬菜在冬淡季短板按照計(jì)劃，到“十四五”末，天津?qū)l(fā)展100萬(wàn)畝設(shè)施農(nóng)業(yè)，冬淡季蔬菜自給率將由2020年的15%提高到40%以上。